Klassiker
Potatispuré med smör
Författare
Näring per portion
- 286 kcal
- 6 g protein
- 13 g fett
- 37 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Potatispuré är en klassisk rätt som med sin krämiga konsistens och milda smak är ett perfekt tillbehör till både kött och fisk – Potatispuré med smör. Hemligheten bakom en riktigt god potatispuré är ett generöst inslag av smör som ger smak och fyllighet. Det är lätt att få till en len och sammetslen konsistens om potatisen hanteras varsamt.
Denna rätt passar utmärkt till fina middagar eller som vardagsrätt, då den är enkel att tillaga och uppskattas av de flesta. Potatispuré kan också varieras med olika kryddor eller andra smakförstärkare, men den klassiska versionen med endast smör låter potatisen få stå i centrum. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till tillbehör. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till tillbehör.
Så gör du Potatispuré med smör
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
800 g potatis
2 dl mjölk
50 g smör
1 tsk salt
1 nypa vitpeppar
1 krm muskotnöt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skala potatisen och skär den i mindre bitar.
Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i några minuter.
Värm mjölken i en kastrull utan att den kokar.
Mosa potatisen genom en potatispress eller med en potatisstöt.
Tillsätt smöret i potatisen och rör om tills det smält.
Häll i den varma mjölken lite i taget medan du rör om.
Smaka av med salt, nymalen vitpeppar och muskotnöt.
Serveringsförslag
- Servera potatispuré med köttbullar, stekt kyckling eller ugnsbakad lax. En grönsallad eller picklade grönsaker passar bra som tillbehör.
Tips
- Använd rumstempererat smör för att underlätta smältningen.
- Överarbeta inte potatisen, då blir den seg.
- Mjölken ska vara varm när den tillsätts för att undvika klumpar.
Variationer
Vitlökspotatispuré
Tillsätt en pressad vitlöksklyfta i mjölken för en extra smakdimension.
Gräddpotatispuré
Byt ut hälften av mjölken mot grädde för en krämigare puré.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda potatispuré i förväg?
- Ja, men värm den försiktigt och tillsätt eventuellt mer mjölk vid uppvärmning.
- Kan jag använda fasta potatisar istället för mjöliga?
- Ja, men konsistensen blir något annorlunda.
Kommentarer (7)
Logga in för att kommentera.