Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 1 timme och 30 minuter tillagning
  • 4 portioner
  • 25 visningar

Näring per portion

  • 606 kcal
  • 33 g protein
  • 33 g fett
  • 41 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 80 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Sjömansbiff är en klassisk svensk rätt med djupa smaker som är känd för sin mustighet och enkelhet – Sjömansbiff med potatis, lök och öl. Rätten tillagas traditionellt med nötkött, potatis och lök, som långsamt får koka i en smakrik buljong baserad på öl. Det är en perfekt måltid för de kalla månaderna, när man vill ha något rejält och mättande.

Denna variant av sjömansbiff får en speciell karaktär tack vare ölet, vilket ger en fyllig och lätt bitter smak som kompletterar de söta lökarna och de mjuka potatisarna. Genom att låta ingredienserna puttra långsamt tar de verkligen upp alla smaker, vilket gör rätten oemotståndligt god. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Sjömansbiff med potatis, lök och öl

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

600 g nötkött (tex högrev eller bog)
800 g potatis
2 st lök (gula)
2 dl öl
4 dl köttbuljong
1 msk smör
1 msk olja
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar (nymalen)
2 st lagerblad

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skala potatis och skiva dem tunt.
Skiva lökarna tunt.
Skär nötköttet i tunna skivor, krydda med salt och peppar.
Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna.
Bryn köttet på hög värme tills det får fin färg, ställ åt sidan.
Fräs löken i samma panna tills den blir mjuk och gyllene.
Varva potatis, lök och kött i en gryta eller ugnsfast form.
Lägg i lagerblad.
Häll över öl och köttbuljong.
Koka upp och låt sjuda på svag värme under lock i cirka 1,5 timme, tills köttet är mört och potatisen mjuk.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Sjömansbiff passar utmärkt med inlagda rödbetor och krispig sallad. Servera gärna med knäckebröd och smör vid sidan av.

Tips

  • Använd ett mörkt öl för djupare smak.
  • För en extra mustig smak, tillsätt en matsked tomatpuré.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut nötköttet mot quornbitar eller svamp för en vegetarisk sjömansbiff.

Snabb variant

Använd en tryckkokare för att förkorta tillagningstiden till cirka 30 minuter.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda sjömansbiffen i förväg?
Ja, den blir ofta ännu godare om den får stå och dra i smaken över natten.
Vilken typ av öl passar bäst till sjömansbiff?
Ett fylligt mörkt öl eller en ale ger bäst smak.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.