Shepherd's pie
Författare
Näring per portion
- 815 kcal
- 48 g protein
- 47 g fett
- 50 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 60 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Shepherd's pie är en klassisk engelsk rätt som kombinerar krämigt potatismos med smakrik köttfärs. Denna rätt har sina rötter i Storbritannien och har blivit en favorit världen över tack vare sin enkla men ändå tillfredsställande smak. Perfekt för kalla kvällar när du vill ha något värmande och mättande.
Denna version av Shepherd's pie använder sig av en blandning av fläsk- eller lammfärs, kryddad med worchestersås och soja för en djup och fyllig smak. Toppad med ett lager av krämigt potatismos och cheddarost, blir denna paj en gyllene och oemotståndlig måltid som hela familjen kommer att älska. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Shepherd's pie
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 kg potatis
2 dl matlagningsgrädde
1 st äggula
50 g smör
2 dl purjolök (finstrimlad)
200 g cheddarost (riven)
1 nypa salt
1 nypa peppar
köttfärs
450 g köttfärs (gärna fläsk- eller lammfärs)
2 msk worchestersås
1 msk soja (kinesisk)
1 ml tabasco
1 nypa salt
1 nypa peppar
1 st ägg
1 msk olivolja (till formen)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skala och skiva potatisen.
Koka den i lättsaltat vatten tills den blivit mjuk.
Sila av vattnet och låt potatisen stå och ånga av en stund.
Mosa eller pressa potatisen.
Vispa ner grädden, äggulan, smöret, purjolöken och hälften av osten.
Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
Ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda samtliga ingredienser till färsen.
Krydda med salt och peppar.
Smörj en pajform eller liknande med olivolja.
Fyll formen med färsen.
Jämna till färsen med en stekspade så att den blir kompakt och täcker formen.
Baka färsen i ugnen på mellersta falsen i ca 15 minuter.
Ta ut formen, täck med moset och resterande ost.
Baka i ugnen i ytterligare 20-25 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg.
Låt svalna ett par minuter före servering.
Skär upp i bitar och servera gärna med en fräsch grönsallad.
Serveringsförslag
- Servera med en fräsch grönsallad.
- Komplettera med ett glas rött vin.
Tips
- För en extra krispig yta, strö över lite extra ost innan du gratinerar.
- Du kan förbereda moset i förväg och förvara det i kylen tills det är dags att använda.
Variationer
Vegetarisk Shepherd's Pie
Byt ut köttfärsen mot linser eller sojafärs för en vegetarisk version.
Kryddig Shepherd's Pie
Tillsätt hackad chili och vitlök till köttfärsen för en extra kryddig smak.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa Shepherd's Pie?
- Ja, Shepherd's Pie går utmärkt att frysa. Låt den svalna helt innan du fryser in den i portionsstorlekar.
- Vilken typ av köttfärs är bäst att använda?
- Traditionellt används lammfärs, men du kan även använda nöt- eller fläskfärs beroende på smak.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.