Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
småplättar med löjrom

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 60 minuter tillagning
  • 24 portioner

Näring per portion

  • 62 kcal
  • 2 g protein
  • 2 g fett
  • 9 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 5 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Småplättar med löjrom är en delikatess som ofta serveras vid festliga tillfällen och högtider. Dessa små, fluffiga plättar är perfekta som förrätt eller som en del av en buffé. Med sin eleganta topping av löjrom och crème fraiche, är de både vackra att se på och ljuvliga att äta. De är enkla att förbereda och kan göras i förväg, vilket gör dem till ett praktiskt val för större tillställningar. Denna rätt kombinerar den lätta och luftiga konsistensen av plättarna med den krämiga och salta smaken av löjrom. Persiljan eller gräslöken i smeten ger en fräsch och örtig ton som kompletterar de andra smakerna perfekt. Oavsett om du serverar dem som en elegant förrätt eller som en del av en lyxig brunch, kommer dessa småplättar garanterat att imponera på dina gäster. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar

Så gör du småplättar med löjrom

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

10 g jäst
2.5 dl mjölk
2.5 dl vetemjöl
0.8 dl gräddfil
1 st ägg
2 krm salt
1 dl persilja (hackad eller gräslök)
1 msk smör (att steka i)
Topping
2 dl creme fraiche
1 förpackning löjrom (eller röd stenbitsrom)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Rör ut jästen i mjölken.
Vispa ner mjöl, gräddfil, ägg, salt och persilja.
Låt jäsa i 30 minuter.
Stek små plättar i plättlagg eller stekpanna, 1 matsked smet per plätt.
Plättarna kan stekas i förväg och sedan värmas cirka 10 minuter i en ugnsform i 125 grader.
Lägg upp en hög ljumma plättar på varje tallrik.
Servera med creme fraiche och rom.

Serveringsförslag

  • Servera med en klick creme fraiche och en sked löjrom på varje plätt.
  • Dekorera med hackad persilja eller gräslök för extra färg och smak.

Tips

  • Plättarna kan förberedas i förväg och värmas i ugnen innan servering.
  • Använd gärna en plättlagg för att få jämna och fina plättar.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut löjrom mot röd stenbitsrom för en vegetarisk version.

Vanliga frågor

Kan jag använda torkad jäst istället för färsk jäst?
Ja, du kan använda torkad jäst. Använd då cirka 1/4 av mängden färsk jäst.
Hur länge kan jag förvara plättarna?
Plättarna kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm dem i ugnen innan servering.

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (1)

  • I
    Ingrid
    Perfekt småplättar med löjrom.