Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Steaksås Massola

Tid och portioner

  • 10 minuter förberedelse
  • 1 timme 15 minuter tillagning
  • 6 portioner

Näring per portion

  • 596 kcal
  • 117 g protein
  • 7 g fett
  • 23 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 25 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

I dag gjorde jag den godaste steaksåsen jag någonsin lyckats tillverka – Steaksås Massola. Grunden är en vanlig såsbas och sen lite rött vin, fond och kryddor. Jag serverade min steaksås tillsammans med den grillade flanksteken som jag inspirerats till att testa via en av våra medlemmar, och den passade alldeles förträffligt.

Denna steaksås är perfekt för att lyfta fram smakerna i en saftig biff eller en grillad köttbit. Kombinationen av rött vin och kraftig fond ger såsen en djup och rik smakprofil, medan timjan och lagerblad tillför en subtil örtighet. Det är en sås som verkligen förhöjer middagsupplevelsen och imponerar på gästerna. Resultatet är en enkel och riktigt god sås – perfekt som sås till dina rätter.

Så gör du Steaksås Massola

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 st lök (gul)
1 st morot
1 st lagerblad (skalade)
3 kvistar timjan
35 cl rött (vin)
35 cl vatten
3 msk strösocker
4 msk fond (oxfond eller annan kraftig fond)
1 msk tomatpuré

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Finhacka lök och morot och stek upp i smör i en kastrull.
Tillsätt lagerblad, vatten, vin, socker, fond och tomatpuré.
Låt koka på svag värme under lock i 1 timme.
Sila av lagerblad, timjan, morot och lök.
Sätt tillbaka såsen på plattan och låt koka ner till ca 40-50% är kvar.
Red av med maizena till önskad struktur.
Smaka av med salt och peppar och ev. mer tomatpuré.
Servera.

Serveringsförslag

  • Servera med grillad flankstek
  • Passar bra till rostade grönsaker

Tips

  • För en djupare smak, använd en kraftig rödvinssort
  • Tillsätt lite extra fond om du vill ha en fylligare smak

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut oxfonden mot en grönsaksfond för en vegetarisk version.

Vanliga frågor

Kan jag använda vitt vin istället för rött?
Det går bra, men smaken kommer att bli annorlunda och något lättare.
Hur länge kan jag förvara såsen?
Såsen kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (1)

  • K
    Kristina
    Riktigt bra Steaksås. Den känns Amerikansk i sin smak