Högtider
Annapannas sillafat
Författare
Näring per portion
- 366 kcal
- 15 g protein
- 21 g fett
- 29 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Annapannas sillafat är en klassisk rätt som passar perfekt till högtider som midsommar, jul och påsk. Denna rätt kombinerar den salta smaken av sill och ansjovis med krispiga rotfrukter och fräscha äpplen. Det är en traditionell svensk rätt som har en plats på många festbord och som uppskattas av både unga och gamla.
Denna sillafat är inte bara en fröjd för ögat med sina vackra färger, utan också en smakupplevelse med en perfekt balans mellan sälta, sötma och syra. Det är en rätt som kan förberedas i förväg och som ger en känsla av fest och tradition. Servera den som en del av ett buffébord eller som en förrätt vid en finare middag.
Så gör du Annapannas sillafat
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 st äpple
0.5 st morot
0.5 st palsternacka
1 skiva fullkornsbröd
1 nypa salt
2 msk rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger
0.5 krm salt
1 nypa vitpeppar
1 st salladslök
1 förpackning sill
1 förpackning ansjovisfiléer
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär äpplet och rotfrukterna i små bitar.
Skär brödet i krutonger.
Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten i 2 minuter.
Låt det rinna av.
Rosta krutongerna i en stekpanna.
Blanda olja, vinäger, salt och peppar.
Skär salladslöken fint.
Blanda dressing, rotfrukter, äpple och salladslök.
Skär sillen i bitar och lägg upp på ett fat.
Lägg över skuren ansjovis, rotfruktsvinägrett och krutonger.
Serveringsförslag
- Servera Annapannas sillafat med nykokt potatis och en klick gräddfil för en komplett måltid. En kall öl eller snaps passar utmärkt till.
Tips
- För extra krispighet, rosta krutongerna i ugnen istället för i stekpanna.
- Använd gärna olika sorters äpplen för att variera smaken.
Variationer
För en vegetarisk variant, byt ut sillen och ansjovisen mot marinerade svampar eller grillad halloumi.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda rätten i förväg?
- Ja, du kan förbereda alla ingredienser och montera rätten strax innan servering.
- Hur länge håller sillafatet i kylen?
- Rätten håller sig fräsch i kylen i upp till 2 dagar.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.