Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Sillbullar – traditionellt recept på stekta bullar av sillfärs

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 20 minuter tillagning
  • 4 portioner
  • 50 visningar

Näring per portion

  • 342 kcal
  • 26 g protein
  • 15 g fett
  • 23 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 40 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Sillbullar är en gammal svensk klassiker som har sina rötter i en tid då sill var en av de vanligaste fiskarna i svenska kök – Sillbullar – traditionellt recept på stekta bullar av sillfärs. Dessa små, smakrika bullar görs av sillfärs och har en rik och salt smak som väcker nostalgiska känslor hos många. Perfekt för den som vill uppleva en bit av den svenska mattraditionen.

Sillbullarna är små, smakintensiva bollar som är både saftiga och mättande. De passar utmärkt till lunch eller middag och kan enkelt kombineras med andra traditionella rätter som potatismos eller stuvade grönsaker. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Sillbullar – traditionellt recept på stekta bullar av sillfärs

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g sill (salt urvattnad)
1 st lök (gul)
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 st ägg
1 msk smör
1 krm vitpeppar
1 msk dill (hackad)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skölj och rensa sillen och mal den genom en kvarn eller hacka den mycket fint.
Skala och finhacka löken.
Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla en stund.
Tillsätt den malda sillen, lök, ägg, smör, vitpeppar och dill till brödblandningen.
Forma smeten till små bollar.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek sillbullarna gyllene på medelvärme, cirka 3–4 minuter per sida.

Serveringsförslag

  • Sillbullar serveras bäst med potatismos, lingon och en dill- eller citronsås. Alternativt kan de avnjutas med kokt potatis och stuvade grönsaker.

Tips

  • Skölj sillen noga för att få bort överskottssalt innan malning.
  • Tillsätt lite rivet citronskal för en frisk, syrlig smakbrytning.

Variationer

Fiskbullar med annan smak

För en annan smakprofil, kombinera sillen med en annan vit fisk för att mildra sötman och skapa en ny twist.

Vanliga frågor

Kan jag frysa sillbullarna?
Ja, stek först och låt sillbullarna svalna innan du fryser dem i en lufttät behållare. Värm upp dem i ugnen när du vill servera.
Hur lång tid ska sillen vattnas ur?
Det beror på salthalten, men ofta behöver sillen ligga i vatten i cirka 8–10 timmar. Byt vattnet ett par gånger under den tiden.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.