Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Ärtsoppa och pannkakor – Klassisk svensk budgetmåltid

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 1 timme 30 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 746 kcal
  • 97 g protein
  • 22 g fett
  • 42 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 90 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Ärtsoppa och pannkaka är en älskad svensk tradition, särskilt populär på torsdagsmenyn – Ärtsoppa och pannkakor – Klassisk svensk budgetmåltid. Denna duo erbjuder både mättande, värmande soppa och söta, tunna pannkakor, vilket gör den till en given favorit i många hem. Ingredienserna är enkla och prisvärda, men resultatet är en smakrik måltid som alltid imponerar.

Smaken av ärtsoppa är fyllig och rustik med en hint av senap, och den serveras bäst med knäckebröd och senap. Pannkakorna, å andra sidan, är ljuvligt tunna och passar perfekt med en sked sylt eller en klick grädde. Denna måltid passar utmärkt för en vardagsmiddag eller en traditionell tordagsfest.

Så gör du Ärtsoppa och pannkakor – Klassisk svensk budgetmåltid

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

Ärtsoppan
500 g ärtor (gula)
1.5 lit vatten
1 st lök (gul)
300 g fläsk (rimmat)
2 st lagerblad
1 tsk timjan (torkad)
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar
Pannkakor
2 st ägg
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk smör

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skölj de gula ärtorna och lägg dem i blöt över natten.
Häll av blötläggningsvattnet och koka ärtorna med nytt vatten.
Tillsätt fläsk, lök, lagerblad och timjan.
Låt sjuda i cirka 1,5 timme tills ärtorna är mjuka.
Smaka av med salt och vitpeppar.
För pannkakorna:
Vispa samman ägg och hälften av mjölken.
Tillsätt mjölet och vispa slätt.
Häll i resten av mjölken och saltet.
Smält smöret i en panna och häll i smeten.
Grädda tunna pannkakor, en i taget.

Serveringsförslag

  • Servera ärtsoppan med knäckebröd och en klick senap. Till pannkakorna passar lingonsylt, jordgubbssylt eller färska bär utmärkt.

Tips

  • Blötlägg ärtorna ordentligt för snabbare kokning.
  • Använd en non-stick panna för att undvika fastnade pannkakor.
  • Pannkakorna kan hållas varma i ugnen medan resten av smeten gräddas.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut fläsket mot rökt tofu eller helt uteslut för en vegetarisk soppvariant.

Extra smakrik pannkaka

Tillsätt vanilj eller kardemumma i pannkakssmeten för en extra smakdimension.

Vanliga frågor

Kan jag frysa in ärtsoppan?
Ja, ärtsoppan går utmärkt att frysa in om det blir över.
Hur länge kan pannkakor förvaras?
Pannkakor kan förvaras i kylen i upp till två dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.