Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 10 minuter förberedelse
  • 20 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 1538 kcal
  • 107 g protein
  • 118 g fett
  • 16 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 25 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Denna broccolisoppa är en riktig klassiker från skolmatssalen, där den ofta serveras med en krämig konsistens och smakrika nyanser av broccoli och grädde – Skolans broccolisoppa med ostsmörgås. Till soppan passar det perfekt med en enkel ostsmörgås av ljust bröd, något som återuppväcker barndomsminnen hos många. Soppan är både näringsrik och smakrik, tack vare kombinationen av mild broccoli och gräddig bas. Oavsett om det är en kylig dag eller inte, känns denna soppa alltid välkomnande och mättande, speciellt med ostsmörgåsen till. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till soppa. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till soppa. Denna broccolisoppa är en riktig klassiker från skolmatssalen, där den ofta serveras med en krämig konsistens och smakrika nyanser av broccoli och grädde. Till soppan passar det perfekt med en enkel ostsmörgås av ljust bröd, något som återuppväcker barndomsminnen hos många. Soppan är

Så gör du Skolans broccolisoppa med ostsmörgås

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g broccoli
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
1 lit vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
100 g riven ost
1 nypa salt
1 nypa nymalen peppar
8 skivor ljust bröd
100 g smör
8 skivor ost

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skölj och dela broccolin i mindre buketter.
Hacka löken och vitlöken grovt.
Koka upp vatten med grönsaksbuljongtärningarna i en stor kastrull.
Tillsätt broccolin, lök och vitlök och låt koka tills broccolin blivit mjuk, cirka 10 minuter.
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Rör ner grädden och låt soppan koka upp.
Tillsätt den rivna osten och smaka av med salt och peppar.
Rosta brödskivorna och bred ut smör på ena sidan av varje skiva.
Lägg en ostskiva på varje brödskiva och sätt ihop dem två och två till smörgåsar.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Servera soppan rykande het med ostsmörgåsarna på ett fat bredvid. Ett glas kallt mjölk passa också bra till.

Tips

  • För extra smak, tillsätt en nypa muskotnöt till soppan.
  • Vill du ha en lite krispig smörgås, kan du lägga dem i en smörgåsgrill.

Variationer

Vegansk soppa

Byt ut grädden mot kokosmjölk och osten mot en vegansk ostsort.

Glutenfri smörgås

Använd glutenfritt bröd för smörgåsarna.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda soppan i förväg?
Ja, soppan kan förberedas och förvaras i kylen upp till 3 dagar.
Är det möjligt att frysa soppan?
Ja, men tillsätt grädden precis innan servering när du har tinat soppan.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.