Baba Ganoush – Rökt Aubergineröra med Tahini
Författare
Näring per portion
- 158 kcal
- 3 g protein
- 15 g fett
- 4 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 10 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Här är en klassisk Baba Ganoush, en rökt aubergineröra som verkligen lyfter fram smaken av färska auberginer – Baba Ganoush – Rökt Aubergineröra med Tahini. Den lena tahinin och syrliga citronen balanserar röran perfekt och ger den en härlig smak rik på både djup och friskhet. Denna förrätt har sitt ursprung i Mellanöstern och är ett utmärkt komplement till många rätter eller som en självständig dipp. Med sin krämiga konsistens och rika smaker är den oemotståndlig. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter. Här är en klassisk Baba Ganoush, en rökt aubergineröra som verkligen lyfter fram smaken av färska auberginer. Den lena tahinin och syrliga citronen balanserar röran perfekt och ger den en härlig smak rik på både djup och friskhet. Denna förrätt har sitt ursprung i Mellanöstern och är ett
Så gör du Baba Ganoush – Rökt Aubergineröra med Tahini
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 st auberginer
3 msk tahini
3 klyftor vitlök
1 st citron (saften)
2 msk olivolja
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar (nymalen)
1 msk persilja (hackad)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 220 grader.
Pricka auberginerna med en gaffel och placera dem på en ugnssäker plåt.
Baka auberginerna i ugnen i 25–30 minuter tills de är mjuka och skalet är svartnat.
Låt auberginerna svalna något och skala sedan bort det svarta skalet.
Lägg det mjuka innanmätet i en mixer eller matberedare.
Tillsätt tahini, pressad vitlök, citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Mixa tills du får en jämn och krämig röra.
Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
Serveringsförslag
- Baba Ganoush serveras bäst med färskt bröd, som pitabröd, eller som en del av en meze-tallrik. Toppa med hackad persilja för extra färg och smak.
Tips
- För en extra rökig smak, grilla auberginerna över öppen låga istället för att baka dem.
- Lägg till en nypa rökt paprika för ytterligare smakdjup.
Variationer
Kryddig variant
Tillsätt en nypa chiliflakes för en hetta som bryter genom den krämiga röran.
Yoghurtvariant
Blanda i 2 msk grekisk yoghurt för en djupare och något syrligare smak.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda Baba Ganoush i förväg?
- Ja, den kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.
- Kan jag frysa Baba Ganoush?
- Det rekommenderas inte, eftersom konsistensen kan förändras efter upptining.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.