Mellanöstern

Mellanösterns kök är fyllt av kryddor, örter och rätter som ofta delas runt bordet. Ingredienser som kikärtor, olivolja, citron och grillat kött är vanliga i många recept. Hummus, falafel och kebab har blivit favoriter långt utanför regionen. Här samlar vi recept inspirerade av en matkultur där maten ofta serveras i flera små rätter som tillsammans bildar en rik måltid. Ett kök där smakerna är både varma och generösa.