Muhammara – smakrik paprikaröra med valnötter, granatäppelsirap och
Författare
Näring per portion
- 234 kcal
- 5 g protein
- 21 g fett
- 10 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 25 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Muhammara är en smakrik paprikaröra från Mellanöstern som kombinerar sötma och hetta – Muhammara – smakrik paprikaröra med valnötter, granatäppelsirap och kryddor. När de röda paprikorna rostas får de en djupare smak som blandas med valnötter för en härlig textur. Granatäppelsirap tillför en syrlig touch som balanserar rätten perfekt, medan kryddor som vitlök och spiskummin ger en kryddig underton. Den här röran är idealisk som förrätt eller som del av en mezetallrik.
Paprikarörans fylliga smak och krämiga konsistens gör den till en favorit bland många. Den är utmärkt som dipp till bröd eller som tillbehör till grillade rätter. Muhammara passar även bra till vegetariska måltider, tack vare sin rika smakprofil. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter.
Så gör du Muhammara – smakrik paprikaröra med valnötter, granatäppelsirap och
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
3 st röda paprikor
100 g valnötter
2 msk ströbröd
2 msk granatäppelsirap
1 klyfta vitlök
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 msk olivolja
1 nypa salt
1 nypa nymalen peppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 200 grader.
Placera paprikorna på en plåt och rosta i ugnen i 25 minuter tills skalen är svärtade.
Låt paprikorna svalna något, dra sedan av skalen och ta bort kärnorna.
Mixa paprikorna i en matberedare tills de är släta.
Tillsätt valnötter, ströbröd, granatäppelsirap, pressad vitlök, spiskummin och chilipulver i matberedaren.
Mixa igen tills blandningen är väl sammanförd.
Tillsätt olivolja, salt och peppar, mixa kort för att blanda ihop.
Smaka av och justera kryddningen efter behov.
Serveringsförslag
- Servera muhammara med nybakat pitabröd, krispiga grönsaksstavar eller som tillbehör till grillad kyckling. Passar även bra till en mezetallrik med hummus och baba ganoush.
Tips
- Rosta valnötterna kort i en torr panna för extra smak.
- För en mildare variant, minska mängden chilipulver.
- Kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp.
Variationer
Lättare variant
Använd mindre olivolja och ersätt del av oljan med vatten för en lättare röra.
Nötfri variant
Byt ut valnötterna mot solrosfrön för en nötfri version som fortfarande har krämighet och smak.
Vanliga frågor
- Kan jag använda andra sorters paprika?
- Ja, men röda paprikor ger den klassiska smaken och färgen.
- Hur länge håller muhammara i kylskåpet?
- Upp till 5 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.