Mellanöstern
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 1 timme tillagning
  • 4 portioner
  • 1 visningar

Näring per portion

  • 542 kcal
  • 14 g protein
  • 27 g fett
  • 65 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Mellanöstern Kök Mellanöstern

Pris per portion

Cirka 70 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Musakhan är en traditionell palestinsk rätt som kombinerar saftig kyckling med den unika smaken av sumak och sötman av karamelliserad lök – Musakhan – palestinsk kyckling med sumak och lök. Denna rätt är djupt rotad i palestinsk kultur och följer traditionella tillagningsmetoder för att framhäva sina aromatiska och smaksättande ingredienser.

Sumak ger en syrlig ton och balanserar perfekt den rika smaken från kycklingen. Karamelliserad lök ger en söt och fyllig smak, med brödet som absorberar alla dessa underbara smaker. Musakhan är ofta ett centralt inslag vid festliga tillfällen och samlar nära och kära kring bordet. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Musakhan – palestinsk kyckling med sumak och lök

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1.5 kg kycklingdelar (tex lår eller bröst)
2 st gula lökar
3 msk sumak
4 st bröd (arabiskt taboonbröd eller pitabröd)
0.5 dl olivolja
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk kanel (mald)
50 g pinjenötter
1 kruka persilja (färsk)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva lökarna tunt.
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och stek löken på medelvärme tills den är djupt gyllene och karamelliserad, cirka 20 minuter.
Tillsätt sumak, salt, svartpeppar och kanel till löken. Rör om och låt puttra i ytterligare 5 minuter.
Fördela bröden på en ugnsplåt och lägg den karamelliserade löken jämnt över bröden.
Placera kycklingdelarna ovanpå löken och brödet.
Strö över pinjenötter.
Grädda i ugnen i 30–40 minuter tills kycklingen är genomstekt och har fått fin färg.
Garnera med färsk persilja och servera direkt från plåten.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Musakhan serveras bäst med en färsk grönsallad, yoghurtsås eller en citrusbaserad dressing för att förhöja de orientaliska smakerna.

Tips

  • Se till att steka löken långsamt för att få ut maximal sötma.
  • Använd färsk sumak för bästa smak.
  • För en krispigare variant, stek bröden lätt innan löken läggs på.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut kycklingen mot kikärtor eller halloumi och följ samma tillagningsprocess.

Vanliga frågor

Kan jag använda något annat bröd än taboon?
Ja, pitabröd eller naan fungerar bra som alternativ.
Hur länge håller rätten i kylen?
Musakhan håller i cirka 3 dagar i lufttät behållare i kylen.
Kan jag förbereda löken i förväg?
Ja, du kan karamellisera löken dagen innan och förvara i kylen.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.