Franskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Bearnaisesmör – En Krämig Smakexplosion

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 5 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 190 kcal
  • 1 g protein
  • 21 g fett
  • 1 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Franskt Kök Franskt

Pris per portion

Cirka 5 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Bearnaisesmör kombinerar det bästa av två världar – den rika smaken av smör och den klassiska kryddningen av béarnaisesås – Bearnaisesmör – En Krämig Smakexplosion. Detta smör är ett enkelt men smakrikt sätt att ta dina kött- eller grönsaksrätter till nästa nivå.

Det är perfekt när du vill ha den där extra lilla lyxiga touchen utan att behöva förbereda en hel sås. Med ingredienser som dragon och schalottenlök, får smöret en oemotståndlig smakprofil. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till tillbehör.

Så gör du Bearnaisesmör – En Krämig Smakexplosion

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

100 g smör, rumstempererat
1 msk finhackad schalottenlök
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
1 msk finhackad dragon
1 msk finhackad persilja
1 nypa salt
1 nypa nymalen svartpeppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Fräs schalottenlöken i en liten kastrull tills den är mjuk.
Tillsätt vitvinsvinäger och vatten, låt det koka upp och reducera tills nästan ingen vätska återstår.
Ta kastrullen från värmen och låt svalna.
Blanda det rumstempererade smöret med den svalnade lökröran.
Tillsätt dragon, persilja, salt och svartpeppar i smöret. Blanda väl.
Forma smöret till en rulle med plastfolie och lägg i kylen tills det är fast.

Serveringsförslag

  • Bearnaisesmör är utsökt att smälta över grillad kött såsom biff eller till ugnsrostade grönsaker. Prova även att servera det på nybakat bröd.

Tips

  • Se till att smöret är rumstempererat för enkel blandning.
  • För en mer intensiv smak, låt smöret stå i kylen över natten.

Variationer

Citrusvariation

Tillsätt rivet citronskal för en fräschare smakprofil.

Kryddvariation

För en kryddigare smak, tillsätt en nypa cayennepeppar.

Vanliga frågor

Kan jag frysa bearnaisesmör?
Ja, det går utmärkt att frysa i upp till tre månader.
Fungerar torkad dragon istället för färsk?
Ja, men använd en mindre mängd eftersom torkad dragon är mer koncentrerad.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.