Italienskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Vodkapasta – krämigt recept med tomat och grädde

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 20 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 509 kcal
  • 10 g protein
  • 32 g fett
  • 17 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Italienskt Kök Italienskt

Pris per portion

Cirka 25 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Vodkapasta är en utsökt och krämig italiensk rätt som kombinerar den lena smaken av grädde med tomatens syrlighet och ett subtilt sting av vodka – Vodkapasta – krämigt recept med tomat och grädde. Det är en maträtt som bjuder på ett unikt och sofistikerat smakäventyr och passar perfekt för både vardag och fest.

Denna pasta är ett klassiskt exempel på hur enkla ingredienser kan omvandlas till en smakrik och tillfredsställande rätt. Vodkan används för att framhäva såsens smak, utan att övermanna den, och skapar en djupare dimension av smakupplevelse. Ett måste att prova för pastafantaster!. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till pasta.

Så gör du Vodkapasta – krämigt recept med tomat och grädde

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

400 g pasta (penne)
2 msk olivolja
1 st lök (gul)
2 klyftor vitlök
200 ml vodka
400 g tomater (krossad)
2 dl vispgrädde
1 tsk chiliflakes
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
70 g parmesanost
1 msk basilika (färsk)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka lök och vitlök fint.
Värm olivolja i en stor panna och fräs lök och vitlök tills de blir mjuka.
Tillsätt vodka och låt sjuda i 2–3 minuter tills alkoholhalten minskar.
Häll i krossade tomater och chiliflakes. Låt sjuda i 10 minuter.
Rör ner vispgrädden och smaka av med salt och peppar.
Låt såsen puttra tills den tjocknar något.
Riv parmesanost och blanda ner i såsen.
Häll av pastavattnet och blanda pastan med såsen.
Strö över färsk basilika innan servering.

Serveringsförslag

  • Vodkapasta är underbart tillsammans med ett frasigt vitlöksbröd och en enkel grönsallad. Ett glas vitt vin eller en lätt dryck passar bra till.

Tips

  • Använd en kvalitativ vodka för bästa smak.
  • För en hetare kick, öka mängden chiliflakes.
  • Ett stänk citron kan lyfta rätten ännu mer.

Variationer

Ostälskare

Lägg till extra ost, som mozzarellabitar i slutet för en krämigare och ostigare pasta.

Vegetarisk med grönsaker

Tillsätt zucchini- och paprikaskivor för extra crunch och smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda matlagningsgrädde istället?
Ja, men såsen blir lite mindre krämig. Vispgrädde ger bäst resultat.
Hur länge håller pastan i kylen?
1–2 dagar i en lufttät behållare.
Kan jag lämna bort vodka?
Ja, men det försvinner lite av smakdjupet som vodkan ger.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.