Pasta Carbonara
Författare
Näring per portion
- 533 kcal
- 14 g protein
- 11 g fett
- 91 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 25 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Den här varianten har några år på nacken – Pasta Carbonara. Jag och mina närmaste frossar i denna med stor matglädje. Den är enkelt att göra och smakar fantastiskt! Carbonara är en pastarätt som ingår i det italienska köket. Pasta alla carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar kol. Rätten består främst av sidfläsk eller bacon, äggula, parmesan och svartpeppar. Grädde ingår inte i originalreceptet, men är en vanlig ingrediens i många delar av världen.
Spaghetti Carbonara fick sitt genombrott efter andra världskriget. Amerikanska trupper stationerade i Italien hade med sig ägg och bacon. Italienarna lagade då Spaghetti Carbonara och amerikanerna gillade det. De amerikanska trupperna åkte sedan hem till USA där rätten spred sig fort. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till pasta.
Så gör du Pasta Carbonara
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
400 g spagetti
2 pkt bacon
3 dl grädde
1.5 msk salladskrydda
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Koka pastan i 9 minuter.
Snitta baconen i små bitar och stek dem lätt knapriga.
Rör ihop grädden med salladskryddan.
När pastan är klar, sila den och blanda sedan ned bacon med fettet.
Blanda sedan ned gräddblandningen med pastan och bacon och koka ihop den lite kladdigt.
Serveringsförslag
- Servera med nyriven parmesan och en nypa svartpeppar på toppen. En fräsch grönsallad vid sidan om kompletterar rätten perfekt.
Tips
- Använd gärna färsk pasta för en lyxigare känsla.
- Tillsätt en äggula per portion för en krämigare konsistens.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut bacon mot rökt tofu eller svamp för en vegetarisk version.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan pasta än spagetti?
- Ja, penne eller fettuccine fungerar också bra.
- Är det nödvändigt med grädde?
- Nej, i traditionella recept används inte grädde, men det ger en krämigare konsistens.
Kommentarer (4)
Med fläsk eller bacon, vitlök, svartpeppar, ost(en mildare) o grädde o ch.
Logga in för att kommentera.