Bechamellsås
Författare
Näring per portion
- 132 kcal
- 4 g protein
- 9 g fett
- 9 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Béchamelsås är en av de klassiska grundsåserna i det europeiska köket och används i allt från lasagne till gratänger och stuvningar – Bechamellsås. Såsen bygger på en enkel redning av smör och mjöl som sedan vispas upp med mjölk till en slät och krämig konsistens. Med en nypa muskotnöt får såsen sin typiska smak och doft, vilket gör den till en favorit i många rätter.
Denna sås är perfekt att använda som bas i många olika maträtter. Dess krämiga och lena konsistens gör den till en idealisk partner för pasta, och den kan enkelt anpassas med olika kryddor och smaker för att passa just dina behov. Oavsett om du gör en klassisk lasagne eller en gratäng, kommer béchamelsåsen att ge en rik och fyllig smakupplevelse. Resultatet är en enkel och riktigt god sås – perfekt som sås till dina rätter.
Så gör du Bechamellsås
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
0.5 tsk salt
0.5 krm vitpeppar
0.3 tsk riven muskotnöt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Vispa ner vetemjölet och låt det fräsa någon minut utan att ta färg.
Tillsätt mjölken lite i taget under vispning så att såsen blir slät.
Koka upp såsen och låt den sjuda under fortsatt vispning i cirka 3–5 minuter tills den tjocknar.
Smaka av med salt, vitpeppar och riven muskotnöt.
Serveringsförslag
- Béchamelsås passar utmärkt till lasagne, gratänger och som bas i olika stuvningar. Servera den med pasta eller över grönsaker för en krämig touch.
Tips
- För en extra krämig sås, använd fullfet mjölk.
- Om såsen blir för tjock, tillsätt lite mer mjölk tills önskad konsistens uppnås.
- För en ostsås, tillsätt riven ost efter smak.
Variationer
För en glutenfri variant, byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda béchamelsåsen i förväg?
- Ja, du kan förbereda såsen och förvara den i kylskåpet i upp till två dagar. Värm försiktigt upp den innan servering.
- Kan jag frysa béchamelsås?
- Det rekommenderas inte att frysa béchamelsås eftersom konsistensen kan förändras vid upptining.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.