Blomkålssoppa med potatis och vitlök
Författare
Näring per portion
- 331 kcal
- 23 g protein
- 18 g fett
- 23 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 65 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Blomkålssoppa med potatis och vitlök är en värmande och krämig rätt som passar perfekt under kyliga dagar. Denna soppa kombinerar den milda smaken av blomkål med den jordiga tonen av potatis, vilket skapar en harmonisk och fyllig smakupplevelse. Vitlöken ger en subtil hetta och djup till soppan, vilket gör den extra smakrik och tillfredsställande.
Denna soppa är inte bara enkel att tillaga, utan också en utmärkt rätt för både vardag och fest. Med en len och krämig konsistens, toppad med ett krispigt mandelströssel, blir den snabbt en favorit vid middagsbordet. Den serveras bäst med en bit fullkornsbaguette, vilket gör den till en komplett och mättande måltid. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till soppa.
Så gör du Blomkålssoppa med potatis och vitlök
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
3 klyftor vitlök
1 msk olivolja
500 g mjölig potatis
750 g blomkålshuvud
1 lit vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 msk pressad citron
1 tsk rivet citronskal
50 g flagad mandel
1 dl parmesanost, riven
1 kruka basilika
60 g fullkornsbaguette
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skala och skär vitlöken i tunna skivor.
Stek den lätt i olivolja.
Skala potatisen och skär i bitar.
Skär eller bryt blomkålen i buketter.
Tillsätt potatis och blomkål i vitlöksfräset.
Tillsätt vatten och buljongtärningar.
Sjud under lock tills potatisen är mjuk, 10–15 minuter.
Rosta mandel i en torr stekpanna.
Låt svalna i en skål och blanda med parmesanost och fint skuren basilika.
Mixa soppan slät med mixerstav.
Späd eventuellt med mer vatten.
Smaka av med citronsaft och citronskal.
Servera med mandelströsslet och fullkornsbaguette.
Serveringsförslag
- Servera soppan med en bit fullkornsbaguette för en mättande måltid. Toppa med extra parmesanost för en rikare smak.
Tips
- För en extra krämig soppa, tillsätt en skvätt grädde innan servering.
- Smaka av med mer citron för en friskare touch.
Variationer
- För en vegansk variant, byt ut parmesanosten mot näringsjäst.
- Tillsätt en nypa chiliflakes för en hetare soppa.
Vanliga frågor
- Kan jag använda fryst blomkål?
- Ja, fryst blomkål fungerar bra, men kan behöva lite längre koktid.
- Hur länge håller soppan i kylen?
- Soppan håller i 3–4 dagar i en lufttät behållare i kylen.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.