Danskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 30 minuter tillagning
  • 4 portioner
  • 72 visningar

Näring per portion

  • 296 kcal
  • 9 g protein
  • 13 g fett
  • 35 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Danskt Kök Danskt

Pris per portion

Cirka 50 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Boller i karry är en av Danmarks mest älskade klassiker – Boller i karry – Dansk dunderrätt som smakar magiskt. Med saftiga köttbullar i en smakrik currysås, är denna rätt en perfekt kombination av kryddighet och mättande härlighet. Många uppskattar boller i karry för dess unika smakprofil och enkelhet i tillagning.

Currysåsen ger rätten karaktär och värme, medan köttbullarna bidrar med sin mustighet. Enkelt men oemotståndligt gott, passar denna rätt både till vardags och festligare middagar. Det är lätt att förstå varför boller i karry har en sådan stark ställning i det danska köket. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Boller i karry – Dansk dunderrätt som smakar magiskt

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g fläskfärs
1 st ägg
1 dl ströbröd
1 st lök
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 nypa peppar
2 msk smör
2 msk curry
2 msk mjöl
5 dl mjölk
1 st buljongtärning

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Blanda fläskfärs, ägg, ströbröd, finhackad lök, mjölk, salt och peppar i en skål.
Forma små köttbullar av smeten.
Koka upp vatten med buljongtärningen i en stor kastrull.
Lägg försiktigt i köttbullarna och sjud tills de är genomkokta, cirka 10 minuter.
Ta upp köttbullarna och sila buljongen, spara den.
Smält smör i en gryta och tillsätt curry, låt fräsa något.
Vispa ner mjöl och späd med den sparade buljongen och 5 dl mjölk under omrörning.
Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter tills den tjocknat.
Smaka av såsen med salt och peppar.
Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt bli ordentligt varmt.

Serveringsförslag

  • Servera boller i karry med kokt ris och gärna en enkel sallad. Det ger en trevlig kontrast mellan det varma och kalla.

Tips

  • Fräs curryn ordentligt i smöret för att få fram bästa smak.
  • Sjud köttbullarna varsamt så att de inte faller isär.
  • Såsen kan justeras med mer eller mindre curry beroende på önskad styrka.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut fläskfärsen mot vegetariskt färsalternativ och använd grönsaksbuljong.

Skaldjursvariant

Prova med räkor istället för köttbullar för en unik twist.

Vanliga frågor

Kan jag frysa in rätten?
Ja, både köttbullarna och såsen går bra att frysa in.
Hur länge håller boller i karry i kylen?
Den håller sig i kylskåp i cirka 2–3 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.