Bombay Chili Rub
Författare
Näring per portion
- 167 kcal
- 4 g protein
- 7 g fett
- 12 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 5 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Rub eller spice rub (från engelskan) är en kryddblandning som gnuggas in i rå mat innan maten tillagas, vanligen grillas – Bombay Chili Rub. Ruben bildar ett täcke över maten. Maten kan marinera i ruben en tid eller tillagas direkt efter ingnuggningen. Kryddorna är vanligtvis grovmalda. En enkel form av rub är att gnida in kött med grovmald svartpeppar som i pepparstek (steak au poive). Rub kan också innehålla örter, krossad vitlök eller olja för att få en paste. Ruben kan lämnas kvar på maten under tillagningen eller torkas bort. Rub är mycket vanligt förekommande i matlagningen i USA. Den här ruben är mycket god till kyckling och lite magrare kött. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till tillbehör.
Så gör du Bombay Chili Rub
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 msk chilipulver
2 msk chiliflakes
2 msk lökpulver
2 msk senapspulver
2 msk spiskummin
2 msk paprikapulver
2 msk persilja
2 msk curry
2 msk salt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blanda alla ingredienser.
Gnugga in ruben i rå mat innan tillagning.
Låt maten marinera i ruben en tid eller tillaga direkt efter ingnuggningen.
Serveringsförslag
- Denna rub är perfekt för att ge smak åt kyckling, fläsk eller nötkött. Servera gärna med en fräsch sallad och grillade grönsaker.
Tips
- För en extra kick, tillsätt en nypa cayennepeppar.
- Förvara ruben i en lufttät burk för att bevara smaken längre.
Variationer
För en mildare smak, minska mängden chiliflakes och ersätt med mer paprikapulver.
Vanliga frågor
- Kan jag använda denna rub på fisk?
- Ja, men använd mindre mängd för att inte överväldiga fisksmaken.
- Hur länge kan jag förvara ruben?
- Ruben kan förvaras i upp till 6 månader i en lufttät behållare.
Kommentarer (5)
Logga in för att kommentera.