Bookmaker toast
Författare
Näring per portion
- 843 kcal
- 23 g protein
- 46 g fett
- 88 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 70 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Bookmaker toast är en klassisk rätt som kombinerar saftigt kött med krispigt bröd och fräscha grönsaker. Ursprungligen från England, har denna rätt blivit en favorit bland köttälskare världen över. Den är perfekt för en snabb och lyxig lunch eller middag, och kan enkelt anpassas efter smak och tid.
Denna toast erbjuder en härlig balans mellan det möra köttet och de krispiga grönsakerna, medan den finrivna pepparroten och äggulan ger en extra dimension av smak. Dressingen med dijonsenap och honung tillför en subtil sötma och syra som kompletterar rätten perfekt. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Bookmaker toast
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
130 g entrecote (eller biff)
1 msk smör
1 st bröd (skiva)
3 st tomat (skivor)
2 st salladsblad
2 st rödlök (skivor)
1 msk pepparrot (finriven)
1 st äggula
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
1 msk dijonsenap
0.5 tsk honung
1 msk olivolja
1 msk vinäger
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blanda dressingen i en bunke och smaka av med salt och peppar.
Skär tomat och rödlök, och förbered salladen.
Riv pepparroten fint.
Salta och peppra köttet.
Stek köttet i smör eller olivolja tills det får färg på varje sida och låt det sedan steka/vila på svag värme i ytterligare någon minut tills stekgraden är som du vill ha den.
Rosta eller stek brödet vid sidan av köttet så det får lite färg.
Lägg upp brödet på en tallrik, lägg på sallad, tomatskivor, rödlök samt ringla över dressingen.
Lägg sedan på köttbiten.
Toppa med en hög riven pepparrot som du gör en liten grop i där du placerar äggulan.
Salta och peppra på toppen och så är din Bookmaker toast redo för servering.
Serveringsförslag
- Servera med en kall öl eller ett glas rött vin.
- Komplettera med en fräsch grönsallad vid sidan om.
Tips
- För en extra krispig yta, rosta brödet lätt innan du lägger på ingredienserna.
- Använd gärna nymalen svartpeppar för en mer intensiv smak.
Variationer
Vegetarisk Bookmaker
Byt ut köttet mot grillad portobellosvamp för en vegetarisk variant.
Bookmaker med kyckling
Använd grillad kycklingfilé istället för nötkött för en lättare version.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda ingredienserna i förväg?
- Ja, du kan förbereda grönsakerna och dressingen i förväg, men stek köttet och rosta brödet precis innan servering för bästa resultat.
- Vilket bröd passar bäst till Bookmaker toast?
- Ett rustikt lantbröd eller surdegsbröd ger en bra textur och smak till rätten.
Kommentarer (4)
Logga in för att kommentera.