Husmanskost
bruna bönor
Författare
Näring per portion
- 1144 kcal
- 71 g protein
- 81 g fett
- 33 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 55 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Bruna bönor med fläsk är en ikonisk svensk rätt som ofta förknippas med tradition och hemkänsla – Bruna bönor med fläsk – klassiskt recept. Den fylliga smaken av bruna bönor med en söt och syrlig touch passar perfekt tillsammans med saftigt salt fläsk. Denna rätt, med rötter i det svenska köket, är ett måste att laga minst en gång i livet för att förstå dess charm.
Smakerna kombineras på ett fantastiskt sätt där bönorna ger en mjuk och fyllig konsistens, medan fläsket tillför en knaprig och salt kontrast. Servera detta på en kall vinterdag för att få en riktigt värmande måltid som dessutom är enkel att tillaga. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du bruna bönor
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
500 g bönor (torkad bruna)
1 lit vatten
2 tsk salt
3 msk sirap
2 msk ättiksprit 12%
500 g sidfläsk (rimmat)
1 nypa peppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blötlägg de bruna bönorna i vatten över natten.
Häll av blötläggningsvattnet och fyll på med nytt vatten.
Koka bönorna mjuka på svag värme i cirka 1 timme med locket delvis på.
Tillsätt salt, sirap och ättiksprit.
Låt bönorna småkoka ytterligare 30 minuter tills de är genomkokta.
Skiva fläsket i skivor.
Stek fläskskivorna gyllenbruna i en panna.
Smaka av bönorna med salt och peppar.
Serveringsförslag
- Servera bruna bönor med stekt fläsk tillsammans med kokt potatis. Ett gott rågbröd eller knäckebröd passar också utmärkt till rätten.
Tips
- Justera sötma och syrlighet efter smak genom att öka eller minska mängden sirap och ättiksprit.
- För extra smak kan du lägga i en lagerblad under kokningen.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut fläsket mot vegetariska alternativ som rökt tofu eller tempeh.
Snabb variant
Använd färdigkokta bruna bönor för att korta ner tiden betydligt. Bara justera smakerna efter smak.
Vanliga frågor
- Kan jag använda andra bönor?
- Ja, men smaken kommer att skilja sig. Traditionella bruna bönor ger den autentiska smaken.
- Hur länge håller rätten i kylen?
- Bruna bönor med fläsk kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
Kommentarer (4)
Logga in för att kommentera.