Bunny Chow
Författare
Näring per portion
- 532 kcal
- 36 g protein
- 32 g fett
- 25 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 40 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Bunny chow är en populär streetfood-rätt från Durban i Sydafrika. Den består av en urgröpt brödlimpa som fylls med en kryddig currygryta. Rätten uppstod i den indiska delen av Durban och är ett tydligt exempel på hur olika matkulturer mötts i regionen. Brödet fungerar både som skål och som tillbehör, vilket gör det både praktiskt och smakrikt.
Denna rätt är perfekt för dig som älskar kryddiga och mustiga smaker. Currygrytan är rik på smak och värme, vilket gör den idealisk för kyligare dagar eller när du vill ha något som verkligen mättar. Bunny chow är också en social rätt, perfekt att dela med vänner och familj. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Bunny Chow
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
400 g nötkött
1 st gul lök
2 msk rapsolja
2 msk curry
2 dl krossade tomater
3 dl vatten
2 st potatisar
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
1 st brödlimpa
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär köttet i små bitar.
Hacka löken fint.
Värm oljan i en gryta och fräs löken tills den blivit mjuk.
Tillsätt köttet och bryn det lätt.
Rör ner curry och låt kryddorna fräsa någon minut.
Tillsätt krossade tomater, vatten, potatis, salt och peppar.
Låt grytan sjuda i cirka 30 minuter tills köttet är mört.
Skär av toppen på brödlimpan och gröp ur inkråmet.
Fyll brödlimpan med currygrytan och servera.
Serveringsförslag
- Servera bunny chow med en fräsch grönsallad och en klick yoghurt för att balansera de kryddiga smakerna. Ett glas kallt öl eller en läskande lemonad passar utmärkt till.
Tips
- För extra smak, tillsätt lite färsk koriander precis innan servering.
- Om du vill ha en hetare gryta, addera lite chilipulver eller färsk chili.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut nötköttet mot kikärtor eller linser för en vegetarisk version av bunny chow.
Vanliga frågor
- Kan jag använda kyckling istället för nötkött?
- Ja, kyckling fungerar utmärkt och ger en lite lättare rätt.
- Hur länge håller bunny chow i kylen?
- Currygrytan kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Brödet bör dock fyllas strax innan servering.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.