Indiskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Butter Chicken – Indisk kyckling i smörig sås

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 1 timme tillagning
  • 4 portioner
  • 5 visningar

Näring per portion

  • 584 kcal
  • 52 g protein
  • 26 g fett
  • 43 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Indiskt Kök Indiskt

Pris per portion

Cirka 50 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Butter chicken är en klassisk indisk rätt känd för sin rika och krämiga smak – Butter Chicken – Indisk kyckling i smörig sås. Denna rätt kombinerar saftig kyckling med en fyllig tomat- och smörsås, kryddad med autentiska indiska kryddor. Perfekt för att imponera vid en middagsbjudning eller för att unna sig en smakrik måltid hemma.

Denna rätt är älskad världen över för sin balanserade kryddighet och lena konsistens. Butter chicken serveras ofta med ris eller naanbröd, vilket gör den till en komplett och tillfredsställande måltid. Den unika kombinationen av kryddor och smörig sås ger en smakupplevelse som är både tröstande och exotisk. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Butter Chicken – Indisk kyckling i smörig sås

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g kycklingbröst
3 dl yoghurt
2 msk citronsaft
2 tsk ingefära
2 tsk koriander
2 tsk garam masala
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
50 g smör
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
1 st ingefära
1 st chili
400 g tomater
2 dl grädde
2 msk tomatpuré

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skär kycklingbrösten i bitar och lägg dem i en skål.
Blanda yoghurt, citronsaft, malen ingefära, koriander, garam masala, chilipulver och salt.
Täck kycklingen med yoghurtblandningen och låt marinera i minst 1 timme, helst över natten.
Smält smöret i en stor stekpanna.
Hacka löken och fräs den i smöret tills den blir mjuk.
Tillsätt hackad vitlök, ingefära och chili och fräs i ytterligare 2 minuter.
Tillsätt tomater och tomatpuré, låt puttra i 10 minuter.
Tillsätt kycklingen och marinaden, låt koka tills kycklingen är genomstekt.
Häll i grädden och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag

  • Servera butter chicken med basmatiris eller varmt naanbröd för att suga upp den läckra såsen. En fräsch gurksallad kan också komplettera rätten.

Tips

  • För extra smak, låt kycklingen marinera över natten.
  • Justera mängden chilipulver efter önskad styrka.
  • Använd färska tomater för en mer intensiv smak.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut kycklingen mot paneer eller tofu för en vegetarisk version.

Mild variant

Minska mängden chilipulver för en mildare smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda kycklinglår istället för bröst?
Ja, kycklinglår fungerar också bra och ger en saftigare konsistens.
Kan jag frysa butter chicken?
Ja, rätten kan frysas i upp till 3 månader. Värm upp försiktigt vid servering.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.