Amerika
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 10 minuter förberedelse
  • 5 minuter tillagning
  • 10 portioner
  • 25 visningar

Näring per portion

  • 51 kcal
  • 3 g protein
  • 1 g fett
  • 7 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Amerika Kök Amerika

Pris per portion

Cirka 10 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Carolina Mop Sauce är en klassisk amerikansk sås som används under grillning för att hålla köttet fuktigt och smakrikt. Denna sås är typisk för sydöstra USA och erbjuder en härlig balans mellan syra och kryddighet. Perfekt för grillade revben eller pulled pork, den ger en djup smakprofil som fångar essensen av traditionell barbecue.

Denna mopsås är äppelcidervinägerbaserad, vilket ger den dess karakteristiska syrlighet. Genom att badda köttet med såsen under grillningen låter du smakerna tränga djupare in och förhindrar att köttet torkar ut. Det är en enkel men effektiv metod att höja smaken. Resultatet är en enkel och riktigt god sås – perfekt som sås till dina rätter. Resultatet är en enkel och riktigt god sås – perfekt som sås till dina rätter.

Så gör du Carolina Mop Sauce

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

250 ml äppelcidervinäger
120 ml vatten
60 ml sojasås
60 g socker (brunt)
1 msk Worcestershiresås
1 tsk cayennepeppar
1 tsk svartpeppar (krossad)
1 tsk salt
1 tsk rödpepparflingor

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Blanda äppelcidervinäger och vatten i en kastrull.
Tillsätt sojasås, brunt socker och Worcestershiresås.
Rör om tills sockret är helt upplöst.
Tillsätt cayennepeppar, krossad svartpeppar, salt och rödpepparflingor.
Värm sakta på medelhög värme i cirka 5 minuter utan att koka.
Låt såsen svalna något innan användning.

Serveringsförslag

  • Carolina Mop Sauce används bäst under grillning. Passar utmärkt till revben, pulled pork, kyckling eller biffar.
  • Använd en grillborste eller mop till att pensla såsen över köttet regelbundet för att hålla det saftigt.

Tips

  • För en mindre kryddig version, minska mängden cayennepeppar.
  • Du kan tillsätta mer socker om du föredrar en sötare sås.

Variationer

Sötare mopsås

Tillsätt ytterligare 60 g brunt socker för en mer karamelliserad smak.

Rökigare smak

Tillsätt 1 tsk rökt paprikapulver för en extra dimension av röksmak.

Vanliga frågor

Kan jag förvara mopsåsen i kylskåp?
Ja, den kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.
Kan jag använda denna som en marinad?
Ja, men använd den sparsam till att marinera före grillning och pensla sedan med färsk sås under grillningen.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.