Carolina BBQ rub
Författare
Näring per portion
- 1192 kcal
- 30 g protein
- 59 g fett
- 181 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Pulled pork är en rätt som många grillfantaster i Sverige börjar pröva på. Därför delar jag nu med mig av den senaste rubben vi använde oss av när vi gjorde Pulled pork. Det här är en klassisk och genuin Carolina BBQ rub som ofta används till just Pulled Pork, men som även används i Carolina till nästan allt man grillar. Ett tips jag kan ge är att även testa detta som en rub till grillad kyckling, eller till ribs. En liten varningssignal för att det är ett recept som innehåller mycket socker, vilket lätt karameliseras om man grillar på för hög värme. Tänk på att om ni grillar med den här rubben så bör ni hålla lite koll på värmen samt se till att det inte bränns vid! Denna rub är perfekt för att ge köttet en djup och rik
Så gör du Carolina BBQ rub
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 msk salt
2 msk strösocker
2 msk farinsocker
2 msk malen kummin
2 msk chilipepar
2 msk malen svartpeppar
1 msk cayennepeppar
1.2 dl paprikapulver
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blanda alla ingredienserna i en bunke.
Klart!
Serveringsförslag
- Denna rub är perfekt för pulled pork, men prova den även på grillad kyckling eller ribs för en smakrik upplevelse.
Tips
- Var försiktig med värmen när du grillar, då sockret i rubben kan karamelliseras och brännas vid.
- För en mildare smak, minska mängden cayennepeppar.
Variationer
För en sötare rub, öka mängden farinsocker. För mer hetta, tillsätt extra cayennepeppar.
Vanliga frågor
- Kan jag förvara rubben?
- Ja, förvara rubben i en lufttät behållare i upp till 6 månader.
- Kan jag använda rubben på annat än kött?
- Ja, den fungerar även bra på grönsaker för en smakrik twist.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.