Chicken tikka masala – krämig och smakrik kycklingrätt med indiska
Författare
Näring per portion
- 881 kcal
- 27 g protein
- 42 g fett
- 77 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 50 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Chicken tikka masala är en älskad indisk rätt där kycklingen marineras i yoghurt och kryddor innan den grillas och kokas i en krämig tomatsås – Chicken tikka masala – krämig och smakrik kycklingrätt med indiska kryddor. Denna rätt har en perfekt balans mellan kryddighet och krämighet, vilket gör den till en favoriträtt för många. Genom att tillaga denna rätt kan du njuta av autentiska indiska smaker i ditt eget kök.
Den smakrika tomatsåsen med en hint av garam masala och mjuk kokt kyckling skapar en härlig kombination som passar utmärkt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Servera gärna med nybakat naanbröd och basmatiris för en komplett måltid. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Chicken tikka masala – krämig och smakrik kycklingrätt med indiska
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
600 g kycklingfilé
2 dl yoghurt (naturell)
2 msk citronsaft
2 tsk koriander (malen)
2 tsk kummin (malen)
1 tsk chilipulver
2 tsk garam masala
4 st vitlöksklyftor
1 st ingefära (bit ca 4 cm)
2 msk smör
1 st lök (gul)
400 g tomater (krossad)
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär kycklingfilén i bitar och lägg i en skål.
Tillsätt yoghurt, citronsaft, koriander och kummin.
Pressa i vitlöken och riv ingefäran i skålen.
Blanda väl och låt kycklingen marinera i kylskåpet i minst 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader och förgrilla kycklingen i 20 minuter.
Hacka löken och fräs i smör tills den blir gyllenbrun.
Tillsätt krossade tomater och chilipulver i stekpannan.
Låt koka på låg värme i 15 minuter.
Häll i vispgrädden och rör om.
Lägg i den förgrillade kycklingen i såsen.
Krydda med garam masala, salt och svartpeppar.
Låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Serveringsförslag
- Chicken tikka masala serveras bäst med basmatiris och nybakat naanbröd. Ett alternativ är också att servera med en fräsch grönsallad för att balansera smakerna.
Tips
- Se till att kycklingen är väl marinerad för bästa smak.
- För extra smak, tillsätt en nypa saffran i riset när du kokar det.
- Garnera med färsk koriander för ett färgstarkt upplägg.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut kycklingen mot paneer eller tofu för en vegetarisk version av rätten.
Mildare version
Anpassa mängden chilipulver efter smak om du föredrar en mildare rätt.
Vanliga frågor
- Kan jag använda kycklinglår istället för filé?
- Ja, kycklinglår är ett saftigare alternativ och passar utmärkt i denna rätt.
- Kan jag förbereda rätten i förväg?
- Ja, såsen kan beredas i förväg och sedan värmas upp när det är dags att servera.
Kommentarer (3)
Logga in för att kommentera.