Indiskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 1 timme tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 625 kcal
  • 47 g protein
  • 23 g fett
  • 72 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Indiskt Kök Indiskt

Pris per portion

Cirka 35 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Dal Makhani är en av de mest älskade linsrätterna i det indiska köket – Dal Makhani – Klassiskt Indiskt Recept. Denna rika och krämiga rätt är gjord på en bas av svarta linser och bönor, långsamt kokta med smör och kryddor. Perfekt för den som letar efter en mättande och smakrik vegetarisk måltid. Rättens karaktäristiska smak kommer från en kombination av smör, grädde och en blandning av traditionella kryddor som ger den en djup och aromatisk profil. Passar både till vardags och festligare tillfällen, särskilt med nygräddat naanbröd eller basmatiris. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Dal Makhani är en av de mest älskade linsrätterna i det indiska köket – Dal Makhani – Klassiskt Indiskt Recept. Denna rika och krämiga rätt är gjord på en bas av svarta linser och

Så gör du Dal Makhani – Klassiskt Indiskt Recept

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

200 g linser (svarta urad dal)
50 g kidneybönor
1 st lök
2 st tomater
2 st chili (grön)
1 tsk ingefära (riven)
2 tsk vitlökspasta
2 tsk garam masala
1 tsk spiskummin
1 tsk chili pulver
1 dl grädde
50 g smör
Salt efter smak
5 dl vatten
2 msk koriander (färsk hackad)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Blötlägg linser och kidneybönor i vatten över natten.
Koka linser och bönor i 5 dl vatten tills de är mjuka.
Finhacka lök, tomater och chili.
Smält smöret i en stor gryta och tillsätt lök, ingefära och vitlökspasta. Stek tills löken är gyllenbrun.
Tillsätt tomater och grön chili, koka tills tomaterna är mjuka.
Tillsätt kokta linser och bönor i tomatblandningen och rör om.
Krydda med garam masala, spiskummin, chili pulver och salt.
Häll i grädden och låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter, rör om då och då.
Garnera med färsk koriander innan servering.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Servera Dal Makhani med basmatiris, naanbröd eller chapati. En fräsch yoghurtröra kan också balansera den rika smaken.

Tips

  • Använd en tryckkokare för att snabba upp kokningen av linser och bönor.
  • Justera kryddningen efter personlig smak, vissa föredrar extra hetta.

Variationer

Vegan variant

Byta ut smör och grädde mot veganska alternativ som kokosolja och kokosmjölk. Resultatet blir en något annorlunda men välsmakande rätt.

För en mildare variant

Minska mängden chili pulver och grön chili, eller välj mildare typer av chili.

Vanliga frågor

Kan Dal Makhani frysas?
Ja, det går utmärkt att frysa och håller upp till en månad i frysen.
Vad är skillnaden mellan Dal Tadka och Dal Makhani?
Dal Tadka använder gula linser och har en lättare smak, medan Dal Makhani har en rikare och krämigare konsistens tack vare smör och grädde.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.