mazarin – med sin mjuka mandelkräm
Författare
Näring per portion
- 414 kcal
- 6 g protein
- 22 g fett
- 52 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 10 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Mazarin är en klassisk svensk kaffekaka som förtrollar med sin mjuka mandelkräm och frasiga mördegsbotten – Enkel mazarin – hembakad njutning. Den lilla kakan, traditionellt toppad med ett tunt lager glasyr, är en favorit på kaffebordet tack vare sin enkla men eleganta smak. Att baka egna mazariner hemma är både roligt och belönande, och de sprider en härlig doft i köket.
Denna hembakade variant av mazarin är perfekt för både vardag och fest. Med en fyllig mandelsmak och en söt glasyr är de oemotståndliga för både stora och små. De är enkla att göra och resultatet är en kaka som smälter i munnen, vilket gör dem till ett utmärkt val för fika eller som en elegant dessert. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till baka.
Så gör du mazarin – med sin mjuka mandelkräm
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 st äggula
150 g mandelmassa
100 g smör
1 dl strösocker
2 st ägg
1 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker
1 msk vatten
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 175 grader.
Arbeta snabbt ihop smör, vetemjöl, strösocker och äggula till en deg.
Tryck ut degen i mazarinformar och ställ dem i kylskåpet.
Riv mandelmassan till fyllningen och blanda med smör och strösocker.
Vispa ner ägg och vaniljsocker tills fyllningen är slät.
Fyll mazarinformarna med mandelblandningen.
Grädda i ugnen i cirka 20 minuter.
Låt mazarinerna svalna innan du brer på glasyr.
Blanda florsocker och vatten till en glasyr och bred över de avsvalnade mazarinerna.
Serveringsförslag
- Servera mazarinerna med en kopp nybryggt kaffe eller te för en klassisk svensk fika. De passar också utmärkt som en elegant avslutning på en middag.
Tips
- För extra smak, tillsätt en nypa kardemumma i degen.
- Se till att mandelmassan är rumstempererad för enklare blandning.
- Om du vill ha en tjockare glasyr, minska mängden vatten något.
Variationer
Chokladmazariner
Tillsätt 2 msk kakao i fyllningen för en chokladig twist.
Citrusmazariner
Riv ner skalet från en citron i fyllningen för en frisk smak.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa mazarinerna?
- Ja, de går utmärkt att frysa utan glasyr. Tina dem i rumstemperatur och glasera innan servering.
- Hur länge håller mazarinerna?
- De håller sig färska i cirka 3–4 dagar i en lufttät burk.
Kommentarer (7)
Logga in för att kommentera.