Thailändskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Fakeaway Kyckling i röd curry med ris

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 25 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 1205 kcal
  • 48 g protein
  • 55 g fett
  • 110 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Thailändskt Kök Thailändskt

Pris per portion

Cirka 60 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Denna smakrika "fakeaway" rätten är inspirerad av ChopChops populära kyckling i röd curry – Fakeaway Kyckling i röd curry med ris. Perfekt för en kväll när du längtar efter asiatisk snabbmat, men vill njuta av den i bekvämligheten av ditt eget hem. Kyckling i röd curry bjuder på en härlig blandning av smaker med krämig kokosmjölk, het röd currypasta och saftig kyckling.

Traditionella thailändska smaker blandas med den bekväma känslan av hemlagad mat. Kombinationen av doftande jasminris och den kryddiga curryn gör att denna rätt känns lika lyxig som på din favoritrestaurang, men till ett mer plånboksvänligt pris. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Fakeaway Kyckling i röd curry med ris

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g kycklingfilé
2 msk currypasta (röd)
400 ml kokosmjölk
1 st paprika (röd)
1 st paprika (grön)
1 st lök (gul)
2 msk fisksås
1 msk socker
2 msk matolja
1 nypa salt
3 dl jasminris
6 dl vatten

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skär kycklingfilén i tunna skivor.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok.
Tillsätt currypastan och stek i 1 minut tills det doftar.
Lägg i kycklingen och stek tills den är genomstekt.
Tillsätt skivad lök och paprika, stek ytterligare 2-3 minuter.
Häll i kokosmjölken, fisksåsen och sockret. Låt sjuda i 5 minuter.
Smaka av med en nypa salt och justera kryddningen efter smak.
Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen.
Servera kycklingen i röd curry med nykokt ris.

Serveringsförslag

  • Servera kycklingen med färsk koriander och limeklyftor för extra frisk smak. Perfekt med en fräsch gurksallad vid sidan av.

Tips

  • Använd färska grönsaker efter säsong för bäst smak.
  • För mer hetta, tillsätt lite mer currypasta eller färsk chili.
  • Om du vill ha en mer krämig sås, tillsätt mer kokosmjölk och låt sjuda längre.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut kycklingen mot tofu och använd sojasås istället för fisksås för en vegetarisk version.

Snabb variant

Använd grillad kyckling och färdiglagad ris för att snabba upp tillagningen.

Vanliga frågor

Kan jag använda lätt kokosmjölk?
Ja, men smaken och konsistensen blir något annorlunda. Lätt kokosmjölk ger en mindre krämig sås.
Hur länge håller rätten i kylen?
Kycklingen i röd curry håller i kylen i ca 2 dagar i en lufttät behållare.

Relaterade recept

Relaterade artiklar

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.