Fakeaway Palak Paneer som på Indian Garden
Författare
Näring per portion
- 247 kcal
- 9 g protein
- 15 g fett
- 29 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Det här receptet på Palak Paneer ger dig smaken av en äkta indisk rätt, direkt från det populära Indian Garden – Fakeaway Palak Paneer som på Indian Garden. Ofta misslyckas man med att få till den där fylliga, krämiga konsistensen hemma. Med rätt balans mellan kryddorna och en subtil hetta från chilin får du en smakupplevelse som verkligen påminner om restaurangupplevelsen.
Många gör misstaget att använda för mycket grädde eller överkokar spenaten, vilket kan ta bort den fräscha smaken. Hemligheten ligger i att fräsa de rätta kryddorna och använda spenat av bra kvalitet tillsammans med färsk paneer. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Fakeaway Palak Paneer som på Indian Garden
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
400 g paneer
500 g färsk spenat
2 st tomater
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
1 st ingefära (1 bit ca 2 cm)
1 st chili (grön)
2 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1 dl vispgrädde
3 msk olja
1 nypa salt
1 nypa peppar (nymalen)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skölj spenaten noggrant och blanchera i kokande vatten i 2 minuter.
Häll av vattnet och mixa spenaten till en slät puré.
Skär paneer i kuber och stek gyllene i 2 msk olja. Ställ åt sidan.
Finhacka lök, vitlök och ingefära.
Hetta upp 1 msk olja i en panna och fräs lök, vitlök och ingefära tills löken är genomskinlig.
Tillsätt finhackad tomat, spiskummin, gurkmeja och garam masala. Fräs i 5 minuter.
Blanda i spenatpurén och låt sjuda i 10 minuter.
Rör ner grädden försiktigt och smaka av med salt och peppar.
Tillsätt de stekta paneerkuberna och låt allt koka ihop i ytterligare 5 minuter.
Servera varm med nybakat naan eller basmatiris.
Serveringsförslag
- Palak Paneer passar utmärkt med basmatiris eller naanbröd.
- Komplettera med en enkel tomat- och löksallad.
Tips
- För extra smak, tillsätt en tesked smör vid servering.
- Justera hettan genom att anpassa mängden chili.
- Välj alltid färsk spenat för bästa resultat.
Variationer
Vegetarisk variant
Denna rätt är redan vegetarisk. För en vegansk version, byt paneer mot tofu och grädde mot kokosmjölk.
Mindre kryddig variant
Minska mängden chili för en mildare smak.
Vanliga frågor
- Kan jag använda fryst spenat?
- Ja, men smaken blir något annorlunda. Tänk på att töa och krama ur vätskan ur spenaten först.
- Hur länge håller den i kylen?
- Cirka 2–3 dagar i lufttät behållare.
Kommentarer (3)
Logga in för att kommentera.