Falafel med tillbehör
Författare
Näring per portion
- 625 kcal
- 18 g protein
- 17 g fett
- 101 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 45 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Falafel är en klassisk rätt från Mellanöstern som har blivit populär världen över – Falafel med tillbehör. Dessa krispiga kikärtsbollar är både smakrika och mättande, och de passar perfekt som en vegetarisk huvudrätt eller som en del av en buffé. Falafel är inte bara gott, utan också ett utmärkt sätt att få in mer baljväxter i kosten, vilket är både hälsosamt och hållbart.
Denna falafelrätt serveras med en fräsch myntasås och färska grönsaker, vilket ger en härlig balans mellan de kryddiga bollarna och de svala tillbehören. Perfekt för en snabb middag eller en lunch som imponerar på gästerna. Falafel är också lätt att anpassa efter smak och preferenser, vilket gör det till en favorit i många hem. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Falafel med tillbehör
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 burk kikärtor (400 g)
1 st vitlöksklyfta (riven)
0.5 st lök (gul hackad)
1 tsk sambalolek
2 tsk spiskummin (malen)
1 tsk sesamolja
1 st ägg
2 msk maizena
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar (nymalen)
2 msk smör (eller olja till stekning)
Myntasås
2 dl matyoghurt
2 msk mynta (färsk hackad)
1 st vitlöksklyfta (hackad)
0.5 tsk honung (flytande)
1 krm salt
Tillbehör
4 st pitabröd
200 g tomater (coctail röda halverade)
1 st lök (röd skivad)
3 st feferoni
3 msk ajvar relish
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Börja med att röra ihop ingredienserna till myntasåsen och förbered tillbehören.
Värm pitabröden enligt paketet, eller baka egna pitabröd.
Skölj kikärterna och lägg dem i en matberedare.
Tillsätt resten av ingredienserna förutom ägg, maizena och matfettet. Kör till en grov massa.
Tillsätt ägget och kör lite till. Rör i maizenan och smaka av med salt och peppar.
Hetta upp smör eller olja i en stor panna. Klicka ut smeten så du får 8-10 golfbollsstora klickar.
Stek biffarna ca 1-2 minuter på varje sida på medelvärme.
Servera med tillbehören och låt var och en fylla sina bröd.
Serveringsförslag
- Servera falafeln med pitabröd, färska cocktailtomater, skivad rödlök och en klick ajvar relish. Toppa med myntasås och feferoni för extra smak.
Tips
- För en extra krispig yta, rulla falafeln i lite ströbröd innan stekning.
- Förbered myntasåsen i förväg för att låta smakerna utvecklas.
Variationer
Glutenfri variant
Använd glutenfritt pitabröd eller servera falafeln på en salladsbädd.
Kryddstark variant
Tillsätt mer sambal oelek eller finhackad chili för extra hetta.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa falafel?
- Ja, falafel kan frysas och värmas upp i ugn eller panna.
- Hur länge håller myntasåsen i kylen?
- Myntasåsen håller i cirka 3 dagar i en lufttät behållare i kylen.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.