Färska vårrullar
Författare
Näring per portion
- 603 kcal
- 27 g protein
- 30 g fett
- 64 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 50 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Många vill ha ett alternativ till fredags tacos. Här hemma brukar vi då göra "Kina Tacos" som vi kallar det för när vi berättar för våra vänner vad det är vi äter. Våra färska vårrullar låter vi var och en göra vid bordet, såsom man oftast gör med tacos. Det är en fantastiskt rolig och social rätt, eftersom man sitter till bords och lätt kan hitta inspiration hos varandra när det gäller att blanda olika grönsaker och såser. Rätten kan serveras till veganer, vegetarianer och köttätare samtidigt, det handlar ju bara om vad du fyller din vårrulle med. Färska vårrullar är både fräscha och smakrika, och de erbjuder en explosion av smaker och texturer i varje tugga. Perfekt för en avslappnad middag med familj och vänner där alla kan delta i matlagningen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt
Så gör du Färska vårrullar
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 paket rispapper
1 paket tunna glasnudlar
1 st morot
1 kruka huvudsallad
1 kruka koriander
100 g fast tofu
1 st salladslök
400 g lövbiff
1 st paprika
2 st avocado
1 förpackning böngroddar
2 st lime
2 msk soja
1 msk sesamolja
1 msk sambal oelek
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Lägg lövbiffen i 2-3 msk kinesisk soja i 10 minuter och wooka dem sedan snabbt i en panna.
Skär tofun i långa tunna stavar och marinera dem på samma sätt som lövbiffen och wooka dem på samma sätt.
Skölj, hacka och skiva alla grönsaker och lägg dem i små skålar och duka fram på bordet.
Koka risnudlarna enligt beskrivningen på förpackningen.
Fyll en stor skål med ljummet vatten och blöt rispapper i ca 1 minut innan du fyller dem.
Fyll varje rispapper med ett helt salladsblad i botten, lite risnudlar, de rivna grönsakerna, tofun, lime och koriander.
Vik upp papperskanterna över kortändarna på fyllningen, dra därefter in ena långsidan och vira runt fyllningen och avsluta med den sista långsidan.
Serveringsförslag
- Servera vårrullarna med en blandning av soja, sesamolja och sambal oelek för en extra smakrik upplevelse. Lime droppar vi alltid över som sista ingrediens innan vi stoppar det i munnen.
Tips
- Förbered alla ingredienser i förväg för en smidigare matlagningsprocess.
- Var försiktig när du rullar så papperet inte går sönder.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut lövbiffen mot mer tofu eller andra grönsaker som zucchini eller aubergine.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda vårrullarna i förväg?
- Ja, men de är bäst när de är nygjorda. Om du förbereder dem i förväg, täck dem med en fuktig handduk för att hålla dem fräscha.
- Kan jag använda andra såser?
- Ja, du kan experimentera med olika såser som hoisinsås eller jordnötssås för olika smakupplevelser.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.