Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Fiskgratäng med räkor och dill – En klassisk favorit

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 35 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 602 kcal
  • 41 g protein
  • 44 g fett
  • 12 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 65 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Fiskgratäng med räkor och dill är en älskad klassiker som kombinerar havets delikatesser med en krämig och smakrik sås – Fiskgratäng med räkor och dill – En klassisk favorit. Denna rätt är perfekt när du vill göra något speciellt till middagen utan att det ska vara alltför komplicerat. Den krämiga såsen och den lätta dillsmaken gör att rätten känns både lyxig och rustik.

Denna fiskgratäng är en idealisk rätt för både vardagsmiddag och festligare tillfällen. Räkorna ger en extra dimension av smak, och med den gyllene ytan blir resultatet både smakfullt och tilltalande för ögat. Servera gärna med en fräsch sallad för att komplettera måltiden. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Fiskgratäng med räkor och dill – En klassisk favorit

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g fiskfilé (vit tex torsk eller hoki)
200 g räkor (skalade)
2 dl vispgrädde
1 dl fiskbuljong
1 dl creme fraiche
3 msk dill (hackad)
1 st citron
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
100 g ost (riven)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnsform och placera fisken i den.
Täck fisken med dillen och de skalade räkorna.
Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjölet, vispa i en minut.
Tillsätt grädde, fiskbuljong och crème fraîche under omrörning.
Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar.
Smaka av med salt, peppar och pressad citron.
Häll såsen över fisken och räkorna.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen i cirka 25-30 minuter tills gratängen är gyllenbrun.

Serveringsförslag

  • Servera fiskgratängen med kokt potatis eller ris, samt en grönsallad med gurka och tomat. En citronklyfta på sidan ger extra friskhet.

Tips

  • För extra smak kan du tillsätta lite vitt vin i såsen.
  • Använd gärna färsk dill för bästa smakupplevelse.

Variationer

Vegetarisk gratäng

Byt ut fisken mot skivor av zucchini och lägg till extra grönsaker som broccoli.

Skaldjursgratäng

Blanda i musslor och kräftor för en fylligare skaldjurssmak.

Vanliga frågor

Kan jag göra gratängen i förväg?
Ja, du kan förbereda gratängen fram till gräddningen och förvara i kylskåp upp till ett dygn.
Kan jag använda fryst fisk?
Ja, men se till att den är helt tinad och avtorkad från överflödigt vatten innan användning.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.