Fransk äppelgalette med kanel och brynt smör
Författare
Näring per portion
- 355 kcal
- 6 g protein
- 23 g fett
- 33 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 10 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
En fransk äppelgalette är en rustik och elegant dessert med en krispig smördeg fylld med tunna skivor av saftiga äpplen – Fransk äppelgalette med kanel och brynt smör. Den rejäla smaken av brynt smör och kanel gör den extra speciell och höstlig. Galetter är kända för sin enkla och charmiga framtoning, perfekt för en eftermiddagsfika eller som avslutning på en måltid.
Möra degflarn med karamelliserade äpplen får en underbar doft från kanel och ett djup av den nötiga smaken från brynt smör. Den enkla men ändå sofistikerade smaken gör denna galette till en favorit för många dessertälskare. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.
Så gör du Fransk äppelgalette med kanel och brynt smör
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
150 g vetemjöl
100 g smör (bryt och kylt)
1 msk socker
1 nypa salt
2 msk vatten
3 st äpplen
2 msk socker
1 tsk kanel
50 g smör (brynt)
1 st äggula
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blanda vetemjöl, socker och salt i en skål.
Lägg i kylskåpskallt smör i bitar och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt iskallt vatten lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg.
Slå in degen i plastfolie och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och kärna ur äpplena, skär dem i tunna skivor.
Bryn 50 g smör tills det är gyllenbrunt och har en nötaktig doft.
Blanda äppelskivor med socker, kanel och det brynta smöret.
Kavla ut degen till en rund platta på ett mjölat bakbord.
Lägg äppelfyllningen i mitten av degen och vik kanterna över fyllningen.
Pensla kanterna med uppvispad äggula.
Grädda galetten i mitten av ugnen i cirka 35–40 minuter tills den är gyllenbrun.
Serveringsförslag
- Serveras varm med en kula vaniljglass eller en klick vispad grädde. Ett kraftigt dessertvin kan också lyfta smakerna väl.
Tips
- Se till att bryna smöret väl för maximal smak.
- Låt degen vila ordentligt för bättre hantering och smak.
- Kontrollera äpplens sötma och justera sockermängden vid behov.
Variationer
Pekannötter och kolasås
Tillsätt hackade pekannötter och ringla kolasås över de färdiga galetten för extra smak.
Vanliga frågor
- Kan jag göra degen i förväg?
- Ja, degen kan förvaras i kylen i upp till två dagar eller frysas i upp till en månad.
- Vad kan jag använda istället för vetemjöl?
- Du kan använda dinkelmjöl för en lättare variant, men konsistensen kan bli något annorlunda.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.