Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Gammaldags Janssons Frestelse – som på mormors tid

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 1 timme och 15 minuter tillagning
  • 6 portioner
  • 27 visningar

Näring per portion

  • 419 kcal
  • 16 g protein
  • 22 g fett
  • 40 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 20 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Janssons frestelse är en omtyckt klassiker på svenska julbord, älskad för sin krämiga konsistens och smakrika kombination av potatis, lök och ansjovis – Gammaldags Janssons Frestelse – som på mormors tid. Det är en rätt som har lagats i generationer och som ofta för tankarna till gammaldags husmanskost. Med enkla ingredienser skapar man en rik, fyllig smak som bjuder på en känsla av nostalgi.

Denna version av Janssons frestelse är trogen originalet och ger en härlig blandning av sälta från ansjovisen och sötma från den långsamt tillagade löken. Den krämiga gräddblandningen gör rätten oemotståndlig och perfekt för kalla vinterdagar. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Gammaldags Janssons Frestelse – som på mormors tid

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 kg potatis
2 st lökar (gula)
200 g ansjovisfiléer (med spad)
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
3 msk ströbröd
2 msk smör
1 nypa salt
1 nypa peppar (nymalen)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva potatisen i tunna strimlor.
Skala och skiva löken tunt.
Smörj en ugnsform med smör.
Varva potatis, lök och ansjovis i formen, börja och avsluta med potatis.
Häll ansjovisspadet över.
Blanda vispgrädde och mjölk och häll över potatisblandningen.
Strö över ströbröd och klicka ut smör ovanpå.
Grädda i ugnen i cirka 1 timme, tills potatisen är mjuk och ytan gyllenbrun.
Servera direkt från ugnen.

Serveringsförslag

  • Janssons frestelse serveras traditionellt på julbord, men passar också utmärkt som ensam rätt eller som tillbehör till kallskuret. Perfekt med en klick lingonsylt eller inlagda rödbetor.

Tips

  • För en fylligare smak, låt löken steka mjuk i smör innan den varvas i formen.
  • Använd helst en fastare potatissort för bästa konsistens.
  • Om du vill ha en krispigare yta, öka mängden ströbröd.

Variationer

Vegetarisk Janssons

Byt ut ansjovisen mot kapris för en vegetarisk version med liknande sälta.

Lyxig Janssons

Tillsätt ett lager stekta kantareller för en höstig och lyxigare variant.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda Janssons frestelse i förväg?
Ja, förbered formen dagen innan och förvara i kylskåp, grädda före servering.
Hur länge håller Janssons frestelse i kylen?
Cirka 3 dagar i lufttät behållare.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.