Klassisk Janssons Frestelse
Författare
Näring per portion
- 568 kcal
- 31 g protein
- 27 g fett
- 48 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Janssons Frestelse är en älskad svensk klassiker som ofta serveras vid julbordet, men den är lika uppskattad vid andra högtider och festliga tillfällen – Klassisk Janssons Frestelse. Denna gratäng kombinerar den krämiga konsistensen av potatis och grädde med den distinkta smaken av ansjovis, vilket ger en smakupplevelse som är både rik och tillfredsställande. Rätten har en lång tradition i Sverige och är ett måste för många under julen.
Denna frestelse är perfekt för att samla familj och vänner runt bordet. Den krispiga ytan och den mjuka insidan gör den till en favorit bland både barn och vuxna. Janssons Frestelse är enkel att förbereda och kan göras i förväg, vilket gör den idealisk för stressfria middagar och fester. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till högtider.
Så gör du Klassisk Janssons Frestelse
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
3 st lök (gul)
5 msk smör
2 burkar ansjovisfilé (à 125 g)
14 st potatis (medelstora)
4 dl grädde
1 nypa salt
2 msk ströbröd
1 msk ansjovis (1 skvätt spad)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken och mjukstek lätt i 2 msk av smöret.
När löken är färdigstekt, häll över spadet från den ena ansjovisburken och låt det dra in i löken.
Skala och strimla potatisen.
Mixa 3 dl av grädden med 1 ½ burk ansjovis med en stavmixer.
Resterande ansjovis klipps i fina små bitar.
Smörj en eldfast och tillräckligt djup gratängform.
Lägg i en tredjedel av potatisen, strö en pytteliten nypa salt över, bred ut hälften av den stekta löken, ansjovisgrädden och de klippta ansjovisbitarna.
Gör om ovanstående moment i ytterligare ett lager.
Avsluta med ett lager potatis och häll över resten av grädden.
Strö över en pytteliten nypa salt samt ströbröd.
Klicka på resten av smöret.
Grädda i 50–60 minuter. Den skall vara ordentligt hopkokad och ha en krispigt brun yta.
Serveringsförslag
- Servera Janssons Frestelse med en fräsch grönsallad och knäckebröd. Passar även utmärkt med inlagda rödbetor eller en klick lingonsylt.
Tips
- För en extra krämig gratäng, använd en blandning av vispgrädde och mjölk.
- För att få en riktigt krispig yta, avsluta med att grilla gratängen de sista minuterna.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut ansjovisen mot kapris och lite extra salt för att behålla den salta smaken.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda Janssons Frestelse dagen innan?
- Ja, du kan förbereda den dagen innan och värma upp den i ugnen innan servering.
- Kan jag frysa in överbliven Janssons Frestelse?
- Ja, den kan frysas in och håller sig bra i upp till 3 månader. Värm upp i ugnen direkt från frysen.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.