Masses köttfärssås
Författare
Näring per portion
- 255 kcal
- 30 g protein
- 9 g fett
- 12 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 40 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Det här receptet har jag tillagat sen jag var liten, och det är fortfarande lika populärt hos mina gamla vänner som det alltid varit – Masses köttfärssås. Mycket köttfärs, mycket krossade tomater, rostad lök, ett antal rivna morötter, buljongtärning plus lite annat och lååååång tid på spisen gör den saftig och supersmarrig!
Denna köttfärssås är perfekt för en mysig middag med familjen eller när du vill imponera på dina vänner. Den långa koktiden gör att smakerna verkligen hinner utvecklas och ger en djup och fyllig smak. Servera med pasta och massor av riven parmesan för en komplett måltid. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Masses köttfärssås
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 kg köttfärs
2 burkar tomater (krossad)
2 dl lök (rostad)
3 st morötter
1 st buljongtärning
3 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
2 msk ketchup
1 msk senap
1 nypa peppar
1 nypa salt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Bryn köttfärsen i en stor gryta.
Häll på ett par msk kallt vatten och låt koka upp igen.
Lägg sedan ner morot, krossade tomater, rostad lök, buljongtärning, pressad vitlök, tomatpuré, ketchup, senap och peppar efter behag.
Koka i minst tre timmar, gärna det dubbla, den blir bara godare med mer tid.
Smaka av med salt och servera med pasta och riven parmesan.
Serveringsförslag
- Servera köttfärssåsen med nykokt pasta och rikligt med riven parmesanost. Ett gott vitlöksbröd och en fräsch grönsallad passar också utmärkt till.
Tips
- För en fylligare smak, tillsätt en skvätt rödvin under kokningen.
- Om du gillar lite hetta, kan du addera en nypa chiliflakes.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut köttfärsen mot sojafärs eller linser för en vegetarisk version.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa in köttfärssåsen?
- Ja, köttfärssåsen går utmärkt att frysa in och håller sig i upp till 3 månader.
- Kan jag använda färska tomater istället för krossade?
- Ja, men då kan du behöva koka såsen längre för att få rätt konsistens.
Kommentarer (3)
Logga in för att kommentera.