Helbakad rotselleri med svampsås och rostade hasselnötter
Författare
Näring per portion
- 352 kcal
- 4 g protein
- 28 g fett
- 22 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Helbakad rotselleri är en fantastisk rätt som kombinerar den jordiga smaken av rotselleri med den lena svampsåsen och en nötig krispighet från rostade hasselnötter – Helbakad rotselleri med svampsås och rostade hasselnötter. Denna rätt är ett bra val för vegetariska middagar när du vill imponera med enkla ingredienser. Rotsellerin får en naturlig sötma när den bakas hel i ugnen, och när den serveras med en fyllig svampsås blir den fulländad. Rostade hasselnötter lägger till både textur och smak, vilket gör detta till en komplett smakupplevelse. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Helbakad rotselleri är en fantastisk rätt som kombinerar den jordiga smaken av rotselleri med den lena svampsåsen och en nötig krispighet från rostade hasselnötter. Denna rätt är ett bra val för vegetariska middagar när du vill imponera med enkla
Så gör du Helbakad rotselleri med svampsås och rostade hasselnötter
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 st rotselleri
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
200 g champinjoner
1 st schalottenlök
2 msk smör
2 dl grädde
1 nypa muskotnöt
50 g hasselnötter
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 200 grader.
Skrubba rotsellerin noggrant och torka av den.
Massera in olivolja, salt och peppar i rotsellerin.
Linda in rotsellerin i folie och baka i ugnen i cirka 1 timme.
Hacka champinjonerna och schalottenlöken fint.
Smält smöret i en stekpanna och fräs lök och svamp tills de fått färg.
Tillsätt grädden och låt såsen sjuda i 10 minuter.
Krydda med muskotnöt, salt och mer peppar efter smak.
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de doftar nötigt. Grovhacka dem.
Ta ut rotsellerin, ta bort folien och skär i skivor.
Servera rotsellerin med svampsås och rostade hasselnötter ovanpå.
Serveringsförslag
- Denna rätt passar bra med en fräsch sallad, ångade grönsaker eller kokt potatis. Lite citronzest kan adderas för extra friskhet.
Tips
- Använd en mandolin för jämna skivor av rotsellerin.
- Om du gillar ost kan du tillsätta lite riven parmesan i svampsåsen.
Variationer
Veganvariant
Byt ut smöret mot veganskt margarin och grädden mot havregrädde.
Krämigare sås
Tillsätt 1 dl crème fraîche för en tjockare konsistens.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda denna rätt i förväg?
- Ja, du kan baka rotsellerin tidigare och värma den innan servering.
- Passar andra nötter istället för hasselnötter?
- Absolut, valnötter eller pinjenötter fungerar också bra.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.