Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 35 minuter tillagning
  • 4 portioner
  • 5 visningar

Näring per portion

  • 403 kcal
  • 3 g protein
  • 29 g fett
  • 32 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 70 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Det här receptet på smörstekt gös med rotselleripuré och pepparrotssmör är en smakrik och elegant rätt som kombinerar mildheten från gösen med den krämiga texturen hos rotselleripurén. Pepparrotssmöret ger en härlig kick och lyfter smaken ytterligare. Rotselleripurén ger en len och rik smak som passar perfekt med den smörstekta fisken. Använd tillräckligt med smör för att ge gösen en fin yta och en subtil, nötaktig smak. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Det här receptet på smörstekt gös med rotselleripuré och pepparrotssmör är en smakrik och elegant rätt som kombinerar mildheten från gösen med den krämiga texturen hos rotselleripurén. Pepparrotssmöret ger en härlig kick och lyfter smaken ytterligare. Rotselleripurén ger en len och rik smak som passar perfekt med den smörstekta fisken. Använd tillräckligt med smör för att ge gösen

Så gör du Smörstekt gös med rotselleripuré och pepparrotssmör

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

600 g gösfilé
4 msk smör
500 g rotselleri
2 st potatisar
2 dl grädde
1 tsk salt
1 nypa vitpeppar
50 g smör
2 msk riven pepparrot
1 msk citronsaft
1 nypa nymalen svartpeppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skala och tärna rotselleri och potatis.
Koka rotselleri och potatis i lättsaltat vatten tills de är mjuka, cirka 20 minuter.
Häll av vattnet och mosa grönsakerna.
Tillsätt grädde och 1 msk smör till moset.
Krydda med salt och vitpeppar. Rör om ordentligt och håll varmt.
Blanda 50 g smör med riven pepparrot och citronsaft i en skål.
Krydda smöret med nymalen svartpeppar och ställ åt sidan.
Salta gösfiléerna lätt på båda sidor.
Smält 3 msk smör i en stekpanna på medelhög värme.
Lägg i gösfiléerna och stek i cirka 3–4 minuter per sida tills fisken är gyllenbrun och genomstekt.
Servera gösen med rotselleripuré och toppa med pepparrotssmöret.

Serveringsförslag

  • Smörstekt gös med rotselleripuré passar utmärkt med en fräsch grönsallad eller ångade grönsaker. Servera gärna med ett glas vitt vin för en lyxig touch.

Tips

  • Kontrollera att fisken är färdig genom att den ska vara vit och ogenomskinlig inuti.
  • Smöret i stekpannan ska inte bli brunt, håll koll på värmen.
  • För extra syra, servera med en citronklyfta.

Variationer

Pepparrotssmör med dill

Tillsätt hackad dill i pepparrotssmöret för en extra frisk smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan fisk än gös?
Ja, andra vita fisksorter som torsk eller abborre fungerar också bra.
Hur länge kan jag förvara resterna?
Rester kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.