Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Köttbullar med potatismos, brunsås och lingon

Tid och portioner

  • 40 minuter förberedelse
  • 30 minuter tillagning
  • 5 portioner

Näring per portion

  • 603 kcal
  • 27 g protein
  • 31 g fett
  • 54 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 65 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Köttbullar med potatismos och brunsås är en klassisk rätt som för tankarna till svensk husmanskost och traditionella söndagsmiddagar – Köttbullar med potatismos, brunsås och lingon. Den mjuka konsistensen av köttbullar i kombination med krämigt potatismos och rikligt kryddad brunsås gör måltiden till en favorit hos både barn och vuxna. Lingonen ger en syrlig kontrast som lyfter smakerna ytterligare.

Denna rätt är perfekt för kalla dagar när du vill ha något värmande och tillfredsställande. Den kan också göras med extra kärlek och serveras vid familjesammankomster eller middagsbjudningar. Kombinationen av smaker kommer säkerligen att göra intryck och skapa minnesvärda stunder runt matbordet. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Köttbullar med potatismos, brunsås och lingon

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g nötfärs
1 st lök (gul)
1 st ägg
1 dl mjölk
0.5 dl ströbröd
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar (nymalen)
800 g potatis
2 dl mjölk
50 g smör
2 msk vetemjöl
5 dl köttbuljong
1 tsk soja
1 dl lingon
1 tsk socker

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Finhacka löken och stek den mjuk i lite smör.
Blanda nötfärs, stekt lök, ägg, mjölk, ströbröd, salt och peppar i en skål.
Forma smeten till små köttbullar.
Stek köttbullarna i smör tills de är genomstekta.
Skala och koka potatisen mjuk.
Häll av vattnet och mosa potatisen.
Tillsätt mjölk och smör, rör till ett mjukt mos.
Smaka av med salt och peppar.
Smält smör i en kastrull, rör ner mjöl och låt fräsa.
Spä med köttbuljong och soja under vispning.
Låt såsen sjuda tills den tjocknar.
Blanda lingon och socker i en skål.

Serveringsförslag

  • Servera köttbullarna med potatismos och riklig mängd brunsås. Toppa med lingon och gärna kokta grönsaker som ärtor eller morötter.

Tips

  • För extra smak, tillsätt en nypa muskotnöt i potatismoset.
  • Använd kalvfond istället för buljong i såsen för djupare smak.
  • För krämigare mos, prova tillsätta lite grädde istället för en del av mjölken.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut nötfärsen mot vegofärs och använd grönsaksbuljong till såsen.

Glutenfri variant

Använd glutenfritt ströbröd och byt ut vetemjöl mot majsstärkelse i såsen.

Vanliga frågor

Kan jag frysa köttbullarna?
Ja, du kan frysa köttbullarna och värma dem i ugn vid ett senare tillfälle.
Hur gör jag såsen utan klumpar?
Vispa konstant medan du tillsätter buljongen, och sjud på låg värme.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.