Kall bearnaisesås för alla tillfällen.
Författare
Näring per portion
- 105 kcal
- 2 g protein
- 8 g fett
- 8 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 10 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Ibland vill man ha den där klassiska smaken av bearnaise utan att stå och vispa över vattenbad – Kall bearnaisesås för alla tillfällen.. Den här varianten är krämig, syrlig och full av dragon – men samtidigt löjligt enkel att göra. Perfekt till grillat kött, pommes, burgare eller som en riktigt god dip till det mesta. Blanda bara ihop i en skål och låt smakerna utvecklas i kylen.
Den kalla bearnaisesåsen är ett utmärkt alternativ för de som vill ha en snabb och enkel sås utan att kompromissa med smaken. Den är både frisk och fyllig, och den torkade dragonen ger den en autentisk touch. Oavsett om du serverar den till en saftig biff eller som en dip till grönsaksstavar, kommer den att imponera på dina gäster. Resultatet är en enkel och riktigt god sås – perfekt som sås till stek.
Så gör du Kall bearnaisesås för alla tillfällen.
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 dl crème fraiche
0.5 dl majonnäs
1 st schalottenlök
2 tsk vinäger
2 msk torkad dragon
1 knippe persilja
2 tsk senap
0.5 msk socker
0.5 tsk gurkmeja
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Hacka schalottenlöken fint och finhacka persiljan.
Blanda sedan ihop alla ingredienser i en skål och rör till en jämn sås.
Ställ såsen i kylen och låt den stå några timmar innan servering så att smakerna hinner sätta sig ordentligt.
Serveringsförslag
- Servera såsen till grillat kött, pommes frites eller som dip till grönsaksstavar. Den passar även utmärkt till hamburgare och som tillbehör till en sallad.
Tips
- Justera mängden vinäger efter smak för att få önskad syra.
- Gurkmeja kan uteslutas om du inte vill ha färg i såsen.
- För en extra krämig konsistens, använd en stavmixer.
Variationer
För en vegansk variant, byt ut crème fraiche och majonnäs mot veganska alternativ.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda såsen i förväg?
- Ja, såsen kan förberedas dagen innan och förvaras i kylen.
- Hur länge håller såsen i kylen?
- Den håller sig fräsch i cirka 3–4 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.