Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 20 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 540 kcal
  • 11 g protein
  • 28 g fett
  • 61 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 52 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Panerad fisk med kalla dillsås är en klassisk rätt i svenska skolor, älskad av både barn och vuxna – Panerad fisk med skolans kalla dillsås. Fiskens krispiga yta i kombination med den krämiga kalla såsen ger en enkel men smakrik upplevelse. Att återuppleva skolmaten hemma handlar om att få till den där speciella smaken.

Den kalla dillsåsen är en fräsch, krämig sås som sjuder av dillens aromatiska karaktär och kompletterar fisken perfekt. Den är inte bara lätt att göra, utan också en sås som passar till flera fiskrätter. Här är receptet som tar dig tillbaka till matsalen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Panerad fisk med skolans kalla dillsås

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

Panerad fisk
400 g torskfilé
1 dl vetemjöl
2 st ägg
2 dl ströbröd
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
2 msk smör
Kall dillsås
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 msk citronsaft
3 msk hackad dill
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skär torskfilén i 4 bitar.
Förbered tre skålar: en med vetemjöl, en med uppvispade ägg och en med ströbröd blandat med salt och peppar.
Doppa varje fiskbit först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet.
Värm smöret i en stekpanna och stek fisken gyllenbrun på medelvärme, cirka 3–4 minuter per sida.
För dillsåsen, blanda crème fraiche, majonnäs, citronsaft och dill i en skål.
Smaka av med salt och vitpeppar och ställ i kylen fram till servering.

Serveringsförslag

  • Panerad fisk med kall dillsås är god att servera med kokt potatis, en fräsch sallad eller ärtor. För ett klassiskt skolmåltidsalternativ, servera gärna med citronklyftor vid sidan om.

Tips

  • Se till att fisken är torr innan panering för bättre resultat.
  • Låt fisken vila i några minuter efter stekning för att behålla saftigheten.
  • Använd gärna färsk dill för mer smakrik sås.

Variationer

Glutenfri variant

Byt ut vetemjöl och ströbröd mot glutenfria alternativ.

Lite kryddigare

Tillsätt lite cayennepeppar i ströbrödet för en extra kick.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan fisk än torsk?
Ja, du kan använda annan vit fisk som kolja eller sej.
Hur länge kan dillsåsen förvaras?
Såsen håller sig fräsch i kylen i upp till 3 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.