Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Kålsoppa – enkel soppa med vitkål och kött

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 1 timme tillagning
  • 5 portioner

Näring per portion

  • 418 kcal
  • 51 g protein
  • 11 g fett
  • 29 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 60 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Kålsoppa är en klassisk och mycket enkel rätt som bjuder på en djupt tillfredsställande smak av vitkål och kött – Kålsoppa – enkel soppa med vitkål och kött. Denna rustika soppa har länge varit en stapelvara i de svenska hushållen, speciellt under kalla vintermånader när man söker något varmt och mättande.

Den milda smaken av vitkål kombinerat med mustigheten från köttet gör kålsoppan till en perfekt vardagsmåltid. Det är en soppa som värmer både kropp och själ och passar lika bra till middag som till en näringsrik lunch. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till soppa.

Så gör du Kålsoppa – enkel soppa med vitkål och kött

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g kött (nöt eller fläsk)
1 st lök (gul)
1 lit vatten
500 g vitkål
2 st morötter
3 st potatisar
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 st lagerblad
1 msk smör

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skär köttet i mindre bitar.
Skala och hacka löken fint.
Hetta upp smöret i en stor kastrull och bryn löken lätt.
Tillsätt köttbitarna i kastrullen och bryn dem tillsammans med löken.
Häll i vattnet och tillsätt lagerblad, salt och peppar.
Låt soppan koka upp och sjuda på medelvärme i cirka 30 minuter.
Under tiden, grovhacka vitkålen och skala samt skiva morötterna och potatisarna.
Tillsätt grönsakerna till soppan och låt koka ytterligare 20–30 minuter tills allt är mjukt.
Smaka av med mer salt och peppar om nödvändigt.

Serveringsförslag

  • Servera kålsoppan varm med ett gott bröd vid sidan om, gärna ett mustigt rågbröd eller knäckebröd för extra tuggmotstånd.

Tips

  • För en komplett måltid kan du servera soppan med en klick crème fraîche.
  • Prova att tillsätta en tesked kummin för extra smak.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut köttet mot rotfrukter som palsternacka eller rotselleri och använd grönsaksbuljong istället för vatten.

Mer kryddig variant

Tillsätt chiliflakes eller lite färsk chili för att ge soppan en kryddigare smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda annat kött?
Ja, du kan använda vilket kött du föredrar, och till och med kyckling eller kalkon fungerar fint.
Hur länge kan soppan förvaras?
Kålsoppa håller upp till 3 dagar i kylskåp och kan också frysas i upp till 3 månader.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.