Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 30 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 510 kcal
  • 74 g protein
  • 11 g fett
  • 27 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 60 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Det här är en klassisk kålsoppa med frikadeller, fylld med djupa smaker av kål och kryddiga köttbullar. Många gör sitt misstag genom att överkoka kålen, vilket resulterar i en för mjuk konsistens. Den här soppan balanserar istället kålens krispighet med de saftiga frikadellerna, vilket ger en härlig textur och smak. Hemligheten till denna soppa är att låta frikadellerna koka i buljongen, vilket frigör smakerna och ger rätten extra fyllighet. Perfekt för en kylig dag eller när du vill ha något tröstande men ändå mättande. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till soppa. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till soppa. Det här är en klassisk kålsoppa med frikadeller, fylld med djupa smaker av kål och kryddiga köttbullar. Många gör sitt misstag genom att överkoka kålen, vilket resulterar i en för mjuk konsistens. Den här soppan balanserar istället kålens krispighet med

Så gör du Kålsoppa med frikadeller

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

400 g blandfärs
1 st ägg
0.5 dl ströbröd
1 tsk salt
1 tsk peppar (nymalen)
1 tsk kryddpeppar
1 lit vatten
1 st buljongtärning
400 g vitkål
2 st morötter
1 st lök (gul)
2 st lagerblad

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Blanda blandfärs, ägg, ströbröd, salt, peppar och kryddpeppar i en skål.
Forma små frikadeller med fuktiga händer.
Skär vitkålen i strimlor, och skala samt skiva morötterna.
Hacka den gula löken.
Koka upp vatten med buljongtärning och lägg i lagerbladen.
Tillsätt kålen, morötterna och löken i buljongen.
Låt koka i 10 minuter.
Tillsätt frikadellerna och låt soppan sjuda i ytterligare 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar innan servering.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Servera kålsoppan rykande het med en bit rågbröd eller knäckebröd. Passar också bra med en klick crème fraiche på toppen för extra krämighet.

Tips

  • Fuktiga händer gör det lättare att forma frikadellerna.
  • Använd gärna hemlagad buljong för en ännu djupare smak.
  • För att piffa upp soppan, tillsätt gärna en nypa muskot innan servering.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut köttbullarna mot champinjoner och tillsätt kikärtor för protein.

Snabbvariant

Använd färdiga köttbullar och snabbstrimlad kål från affären.

Vanliga frågor

Kan jag frysa in kålsoppan?
Ja, men tänk på att kålens konsistens kan förändras något vid upptining.
Hur länge håller soppan i kylen?
Cirka 3 dagar i en tät försluten behållare.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.