Franskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 30 minuter tillagning
  • 8 portioner

Näring per portion

  • 131 kcal
  • 0 g protein
  • 5 g fett
  • 21 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Franskt Kök Franskt

Pris per portion

Cirka 25 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Denna karamelliserade pärontarte tatin med ingefära är en härlig twist på den klassiska franska efterrätten – Karamelliserad pärontarte tatin med ingefära. Genom att använda päron och tillsätta en touch av ingefära, får denna dessert en speciell smak som förenar sötma och en lätt, kryddig fräschör. Perfekt för att avsluta en middag med en smakexplosion.

Med en gyllene, knaprig smördeg som botten och karamelliserade päron som toppning visar denna dessert hur enkel och smakrik kombinationen av frukt och krydda kan vara. Denna tarte tatin är inte bara vacker att se på utan bjuder också på en oemotståndlig smakupplevelse. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.

Så gör du Karamelliserad pärontarte tatin med ingefära

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

4 st päron
1 st citron, saften
100 g socker
50 g smör
1 tsk malen ingefära
1 msk färsk riven ingefära
1 rulle färdig smördeg
1 nypa salt

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och kärna ur päronen. Skär dem i halvor.
Pressa citronsaft över päronen för att förhindra att de mörknar.
Smält smöret i en stekpanna som går att använda i ugn.
Tillsätt socker och låt smälta till en gyllene karamell.
Strö över malen ingefära och färsk riven ingefära i karamellen.
Lägg päronhalvorna i karamellen med den rundade sidan nedåt.
Låt päronen karamelliseras i några minuter på medelvärme.
Täck päronen med smördegen, vik ner kanterna runt päronen.
Ställ stekpannan i ugnen och grädda i ca 20–25 minuter tills smördegen är gyllene.
Ta ut och låt svalna något innan du vänder upp tarte tatinen på ett fat.

Serveringsförslag

  • Servera den karamelliserade pärontarte tatin med en klick vaniljglass eller vispad grädde. Toppa eventuellt med lite extra riven ingefära för mer smak.

Tips

  • Använd fasta päron för bästa resultat.
  • Låt tarte tatinen stå några minuter innan du vänder den för att karamellen ska sätta sig.
  • Om din stekpanna inte tål ugn kan du överföra päron och karamell till en ugnssäker form innan du täcker med smördeg.

Variationer

Äppeltarte tatin

Byt ut päronen mot äpplen för en annan klassisk smak. Justera kryddorna efter önskemål.

Kryddig hösttarte

Tillsätt lite kanel och kardemumma för en mer höstig smakprofil.

Vanliga frågor

Kan jag använda färdigskivad ingefära från burk?
Ja, men färsk riven ingefära ger en bättre smak och konsistens.
Hur länge håller sig tarte tatinen?
Den håller sig i 2–3 dagar i kylskåpet, men smakar bäst nygräddad.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.