Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Kikärtsgryta med kokosmjölk och spenat

Tid och portioner

  • 10 minuter förberedelse
  • 20 minuter tillagning
  • 6 portioner

Näring per portion

  • 351 kcal
  • 8 g protein
  • 25 g fett
  • 28 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Kök Veganskt

Pris per portion

Cirka 15 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Denna kikärtsgryta med kokosmjölk och spenat är ett utmärkt val när du vill ha en prisvärd och mättande middag för hela familjen. Rätten är snabb att laga och full av härliga smaker från kryddor som curry och ingefära. Kikärtor ger protein, medan kokosmjölken ger en krämig konsistens. Perfekt för både vardagsmiddag och som lunchlåda dagen efter.

Denna smakrika gryta är inte bara ekonomisk utan även vegetarisk, vilket gör den till ett hälsosamt val. Kokosmjölkens krämighet kompletteras av spenaten och den milda currytonen. Servera den med ris eller bröd för en fullständig måltid som uppskattas av både stora och små. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Kikärtsgryta med kokosmjölk och spenat

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 st lök
2 klyftor vitlök
1 msk olja
1 msk curry
1 tsk ingefära
400 g kikärtor (kokta eller på burk)
400 ml kokosmjölk
100 g spenat (färsk)
1 tsk salt
1 nypa peppar (nymalen)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Hacka löken och vitlöken.
Hetta upp olja i en stor stekpanna eller gryta.
Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
Tillsätt curry och ingefära, fräs ytterligare 1 minut.
Tillsätt kikärtor och kokosmjölk.
Låt grytan sjuda i 10 minuter.
Rör ner spenaten och låt den mjukna.
Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag

  • Servera kikärtsgrytan med nykokt ris eller naanbröd för en komplett måltid. Det passar även bra med en fräsch sallad vid sidan om.

Tips

  • Om du vill kan du addera andra grönsaker som paprika eller zucchini.
  • Justera mängden kryddor efter smak och tycke.
  • Använd gärna färska kryddor för en intensivare smak.

Variationer

Med tofu

Tillsätt tärnad tofu för extra proteininnehåll och mättnad.

Kokosfri variant

Använd havregrädde istället för kokosmjölk för en annan smakprofil.

Vanliga frågor

Kan jag använda torkade kikärtor?
Ja, men se till att blötlägga och koka dem först.
Hur lång hållbarhet har grytan i kylen?
Grytan håller sig i 3–4 dagar i en lufttät behållare.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.