Billigt
Kikärtsgryta med kokosmjölk och spenat
Författare
Näring per portion
- 186 kcal
- 6 g protein
- 11 g fett
- 20 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Denna kikärtsgryta med kokosmjölk och spenat är ett smakrikt och budgetvänligt alternativ för en middag med familjen. Grytan är både mättande och fylld med näring från kikärtor, och kokosmjölken ger en härligt krämig konsistens. Med enkel kryddning och färska spenatblad får rätten en fräsch smak som tilltalar både barn och vuxna.
Grytan är perfekt för de dagar då du vill servera en snabb och prisvärd middag utan att kompromissa med smaken. Den kan serveras med ris, quinoa eller bara som den är, vilket gör den till en mångsidig rätt för alla tillfällen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Kikärtsgryta med kokosmjölk och spenat
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 st kikärtor (burkar à 400 g)
1 st kokosmjölk (burk 400 ml)
1 st lök (gul)
2 klyftor vitlök
100 g spenat (färsk)
1 msk curry
1 tsk paprikapulver
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
2 msk olja (till stekning)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skala och hacka lök och vitlök.
Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
Tillsätt curry och paprikapulver, och fräs ytterligare en minut.
Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem under kallt vatten.
Lägg i kikärtorna i kastrullen och häll över kokosmjölken.
Koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter.
Tillsätt färsk spenat och rör om tills den mjuknat.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Serveringsförslag
- Grytan kan serveras med nykokt ris eller quinoa som tillbehör för att göra måltiden mer mättande.
- Ett nybakat bröd eller naan är också gott att doppa i grytan.
Tips
- Byt ut spenat mot mangold eller grönkål för variation.
- Tillsätt lite chili om du vill ha mer hetta i grytan.
Variationer
Tomatbaserad variant
Byt ut kokosmjölken mot krossade tomater för en mer tomatbaserad gryta. Tillsätt lite socker för att balansera syran från tomaterna.
Rotfruktsvariant
Tillsätt tärnade rotfrukter som morötter eller potatis för en mer matig gryta. Justera tillagningstiden tills rotfrukterna är mjuka.
Vanliga frågor
- Kan jag använda torkade kikärtor istället för konserverade?
- Ja, men de måste blötläggas och kokas innan de används i grytan.
- Hur länge håller grytan i kylen?
- Grytan håller i upp till 3 dagar i en lufttät behållare i kylen.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.