Korv Stroganoff
Författare
Näring per portion
- 72 kcal
- 2 g protein
- 2 g fett
- 13 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Korv Stroganoff är en maträtt som är inspirerad av maträtten Biff Stroganoff. Receptet på Korv Stroganoff kan varieras, men innehåller vanligen strimlad korv (oftast falukorv), tomatpuré, grädde, lök och fransk senap. Korv Stroganoff kan serveras med kokt eller stekt potatis, potatismos, makaroner eller ris. Peter Harryson skrev en gång följande rader om Korv Stroganoff och dess ursprung: "Rysk greve som levde på 1700-talet, han blev gammal och tandlös men ville för den skull inte avstå den goda maten så hans kock skar oxfilén i strimlor och bräserade dessa i såsen. Så utan grevens Biff Stroganoff hade aldrig den goda rätten Korv Stroganoff funnits. Heder åt Greven!". Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Korv Stroganoff
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 msk persilja, finhackad
2.5 dl matlagningsgrädde
3 msk tomatpuré
2 st gul lök
400 g falukorv
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär falukorven i strimlor.
Hacka löken och bryn dem lite genomskinliga i smöret.
Lägg till korven och låt den bryna med en stund.
Tillsätt tomatpuré.
Späd med grädde.
Låt det koka upp tillsammans ett par minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över persilja.
Serveringsförslag
- Servera med potatis, ris eller pasta. Smaklig spis!
Tips
- Tillsätt lite fransk senap för extra smak.
- Använd färsk persilja för bästa resultat.
Variationer
Korv à la Forsell
Tillsätt hackad dill (färsk eller fryst) för en variant med dill.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan korv än falukorv?
- Ja, du kan använda annan korv, men smaken kan variera något.
- Kan jag frysa Korv Stroganoff?
- Ja, Korv Stroganoff går bra att frysa i upp till 3 månader.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.