Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 45 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 409 kcal
  • 30 g protein
  • 19 g fett
  • 25 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 40 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Köttfärsgratäng med vitkål, senap och lagrad ost är en underbar rätt där smakrik vitkål förenas med saftig köttfärs. Den lagrade osten tillför en fin krämighet och senapen ger en subtil skärpa som höjer smaken. Det är en rätt som är perfekt för kyligare dagar när man längtar efter något värmande och mättande.

Det är en populär variant av gratäng eftersom den är både lätt att förbereda och full av smak. Kombinationen av vitkål och köttfärs skapar en härlig textur, medan osten smälter över allt och binder ihop smakerna på ett utmärkt sätt. Denna gratäng är ett strålande exempel på svensk husmanskost som kan avnjutas av hela familjen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Köttfärsgratäng med vitkål, senap och lagrad ost

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g köttfärs
400 g vitkål
2 st gul lök
3 msk senap
2 dl grädde
3 dl lagrad ost, riven
2 st ägg
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka vitkålen och blanda med senap och en nypa salt.
Skala och hacka löken.
Stek lök och vitkål i smör tills de mjuknar.
Tillsätt köttfärsen och bryn den tillsammans med löken och vitkålen.
Krydda med salt och svartpeppar.
Lägg köttfärsblandningen i en ugnsform.
Vispa ihop grädde och ägg och häll över köttfärsblandningen.
Strö över riven lagrad ost.
Grädda i ugnen i 45 minuter tills osten är gyllenbrun.

Serveringsförslag

  • Servera gratängen med lingonsylt eller en fräsch sallad. Potatis eller ris passar också bra som tillbehör för en komplett måltid.

Tips

  • För extra krämighet, tillsätt en skvätt mjölk i äggblandningen.
  • Variera kryddningen med lite muskotnöt för en ny smakdimension.
  • Använd gärna en ost med mycket smak för bästa resultat.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut köttfärsen mot sojafärs eller linser för en vegetarisk version.

Glutenfri variant

Kontrollera att senapen är glutenfri och använd glutenfri havregrädde.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda denna rätt i förväg?
Ja, du kan förbereda gratängen dagen innan och sedan värma den i ugnen.
Hur länge håller den i frysen?
Den håller sig i frysen i upp till 2 månader. Tina den i kylen innan uppvärmning.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.